菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 海鲜蛋饼

海鲜蛋饼

收录时间：2021-11-19 21:30:34 热度：9694℃

海鲜蛋饼的做法

2张图片

“ 说是海鲜，其实是把冰箱的有关水产的东西一并与蛋煎啰，还不错，香香的。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2枚
蟹棒 75克
虾仁 75克
扇贝肉 50克

辅料

香葱 2棵

配料

盐 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
白兰地 1汤匙
糖 1/8茶匙

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

海鲜蛋饼的做法步骤

1
把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶匙和白兰地1汤匙，搅匀，静置约15分钟；
2
把葱斜切成段；
3
蛋打散后加1/4茶匙盐，打均匀；
4
把腌过的虾、蟹、贝肉和葱段倒入装了蛋液的碗里，稍拌匀；
5
开大平底锅，中火，放少许油，晃一晃锅，让油均匀的铺锅底，锅热时倒入蛋液碗的全部材料；
6
不要急着翻炒，等蛋液凝固了，里面的肉熟了；
7
翻转，不用整块翻，可以用铲子割开来翻，把每块蛋饼的两面都煎成金花骨色就可以了。

制作小窍门

一、腌海鲜时加少许较烈的酒，一来去腥味二来可增香；
二、煎蛋时火不要太猛，太猛了会把表面煎得过焦而里面的肉还没完全熟。

本次制作《海鲜蛋饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人早餐饼春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

豆浆快手菜润肺开胃台湾小吃青团青少年浙菜小年孕妇小吃四川小吃处暑感恩节泡酱腌菜面包法国菜慕斯