菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 海鲜蛋饼

海鲜蛋饼

收录时间：2021-11-19 21:30:34 热度：9700℃

海鲜蛋饼的做法

2张图片

“ 说是海鲜，其实是把冰箱的有关水产的东西一并与蛋煎啰，还不错，香香的。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2枚
蟹棒 75克
虾仁 75克
扇贝肉 50克

辅料

香葱 2棵

配料

盐 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
白兰地 1汤匙
糖 1/8茶匙

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

海鲜蛋饼的做法步骤

1
把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶匙和白兰地1汤匙，搅匀，静置约15分钟；
2
把葱斜切成段；
3
蛋打散后加1/4茶匙盐，打均匀；
4
把腌过的虾、蟹、贝肉和葱段倒入装了蛋液的碗里，稍拌匀；
5
开大平底锅，中火，放少许油，晃一晃锅，让油均匀的铺锅底，锅热时倒入蛋液碗的全部材料；
6
不要急着翻炒，等蛋液凝固了，里面的肉熟了；
7
翻转，不用整块翻，可以用铲子割开来翻，把每块蛋饼的两面都煎成金花骨色就可以了。

制作小窍门

一、腌海鲜时加少许较烈的酒，一来去腥味二来可增香；
二、煎蛋时火不要太猛，太猛了会把表面煎得过焦而里面的肉还没完全熟。

本次制作《海鲜蛋饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人早餐饼春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

青少年小满米饭中式宴请痛经流感其他点心学生越南菜云南菜豫菜保湿婴儿懒人食谱健康食谱高颜值清热祛火滋润补水