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酸辣地三鲜

收录时间：2021-11-19 21:26:58 热度：7280℃

酸辣地三鲜的做法

3张图片

食材明细

主料

青椒 100克
茄子 125克
土豆 260克

辅料

郫县豆瓣酱 适量

配料

生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣地三鲜的做法步骤

1
材料：青椒、茄子、土豆（已清洗切成块）、郫县豆瓣酱
2
将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3
放在案板上切开，待用。
4
将茄子去蒂清洗一下。
5
放在案板上切成滚刀块。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7
随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。
8
接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
9
然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
10
再合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。
11
翻炒翻炒。
12
最后，加适量的生抽。
13
加适量的香醋。
14
加适量的白糖。
15
加适量的盐。
16
加适量的鸡精。
17
调味炒匀，即成。
18
出锅装盘。

本次制作《酸辣地三鲜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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