菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 小瓜炒肉

小瓜炒肉

收录时间：2021-11-19 21:20:28 热度：4407℃

小瓜炒肉的做法

2张图片

“ 云南小瓜，也叫西葫芦，炒肉挺好，炒鸡也行，搭配也灵活。 ”

食材明细

主料

猪肉约150克
小瓜 1个

辅料

蒜头 3瓣
辣椒 1只

配料

生抽 2汤匙
盐适量
红椒粉 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料酒适量
细砂糖 适量
玉米淀粉 1/2茶匙

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

小瓜炒肉的做法步骤

1
把肉切成块放在碗里，加入生抽2汤匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/4茶匙和红椒粉Paprika1/2茶匙，用手抓腌至起粘性，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，再抓腌均匀，静置15分钟；
2
将小瓜和辣椒切成菱形块，蒜头剁成茸；
3
锅置炉上，开中火，加适量油，把肉的表面至金黄色，盛起备用；
4
再起锅，锅热放油，放入蒜茸和几片辣椒，爆香；
5
倒入小瓜和辣椒，翻炒几下，点入精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙，再翻炒几下；
6
倒入肉块，兜匀，攒入料酒1汤匙，撒几下胡椒粉，迅速翻炒后可出锅装盘。

制作小窍门

一、用少量红椒粉腌肉，肉的色泽就红润，也可有点辣味；
二、小瓜不要炒得过火，否则就不爽了。

本次制作《小瓜炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

山西小吃香港美食产后调理润肠通便素菜立秋酒席甜品白露补心寒露排毒粤菜清肺止咳重庆小吃增强记忆力台湾小吃下午茶