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麻辣香锅

收录时间：2021-11-19 20:10:57 热度：7813℃

麻辣香锅的做法

6张图片

食材明细

主料

午餐肉 适量
脆肠适量
土豆适量
元葱适量
包菜适量
木耳适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

香菜适量
蒜薹适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
麻椒适量
干红辣椒 适量
麻辣香锅调料 适量

美食特点

麻辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣香锅的做法步骤

1
原料午餐肉脆肠土豆元葱包菜木耳鹌鹑蛋
2
将鹌鹑蛋煮熟、午餐肉切片、土豆去皮切滚刀块、木耳事先泡发、包菜手撕小块、元葱切小块。
3
将葱、姜、蒜切小块，干红辣椒剪开，蒜薹切小段。
4
炒锅烧热加植物油将土豆炸至金黄色捞出备用。
5
锅中留少许油将葱、姜、蒜、麻椒及干红辣椒爆香，盛出备用。
6
将麻辣香锅调料加入锅中翻炒出香味。
7
加入午餐肉、脆肠、元葱、木耳、鹌鹑蛋，开大火翻炒均匀。
8
加入炸好的土豆及包菜大火翻炒均匀。
9
加入事先盛出的葱、姜、蒜、麻椒及干红辣椒，蒜薹继续翻炒均匀，关火加入香菜翻炒均匀即可。
10
简单下饭的麻辣香锅就做好了。

本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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