想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
泡椒鸡爪
泡椒鸡爪
BeiBei_Mom
收录时间:2023-03-30 08:57:36 热度:2952℃
2张图片
食材明细
主料
鸡爪
450g
辅料
老坛泡椒水
适量
八角
适量
配料
盐
适量
白醋
适量
白酒
适量
美食特点
微辣
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
泡椒鸡爪的做法步骤
1
食材鸡爪。
2
配料老坛泡椒水。
3
鸡爪清洗一下,对半切好。锅里加进八角煲开,把切好的鸡爪放进锅里煮熟,可适当加些白醋(煮熟即可,不用煮得太软)。
4
煮好的鸡爪捞起冲冼5,6遍,把它冲洗得雪白的。或者可以冲洗一下后放水龙头底下,用小水,让水流动一小时左右。接着把冲洗好的鸡爪放冰水里放冰箱泡会。(最好可以提前备些冰块,我是开始才想起来,所以水的表面才结冰我就把鸡爪放下去了)。
5
用一锅烧开水,水开后把冰过的鸡爪放进锅里过一下马上捞起(因为我是把水直接放冰箱里,觉得有细菌,而且是用自来水直接冲过,所以觉得还是再煮一下好一点)。
6
再放凉开水里过一下。
7
捞起放进干净的容器里,加进泡椒水,再加小许白酒和白醋(白酒是为了去腥,白醋同样可以去腥也是为了让鸡爪更白),适当调味即可(可尝尝比较盐就适合了,要比平常做菜盐一些)。喜欢吃辣的可以把泡椒切碎.
8
等不及的话半天就可以开动了。其实我是觉得至少有一天一夜才真正的入味。我通常都是泡上两天才吃的,真的很入味。
本次制作《泡椒鸡爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
常见菜式
老人
川菜
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
山西小吃
学生
紧致肌肤
潮汕菜
荤菜
酸奶
中式菜系
热菜
秋冬进补
白露
澳门美食
端午节
腊八
滋润补水
坐月子
养生菜
馒头花卷
哺乳期