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糊涂大盘鸡

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-19 18:50:14 热度：9224℃

糊涂大盘鸡的做法

1张图片

“ 这个糊涂大盘鸡，汤汁浓郁酸爽、鸡肉鲜嫩弹牙，再搭配软滑入味的面片，营养丰富、主副结合，让人难以抗拒。 ”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

西红柿 3个
尖椒 2个
土豆 1个
面粉 200克
盐 1/4小匙
水 115克

配料

葱段适量
姜片适量
花椒适量
干辣椒 适量
亨氏蕃茄酱 4汤匙
盐适量
糖适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

糊涂大盘鸡的做法步骤

1
把面片原料（面粉200克，水115克，盐1/4小匙）混合揉成光滑适当的面团。
2
下成饺子剂的大小。
3
在每个剂子均匀的刷上一层油，或直接泡在油里，盖上保鲜膜醒1个小时。
4
把鸡腿肉去骨切核桃块，西红柿和尖椒去蒂，土豆切小块。
5
炒锅上火，加入少许底油，下入葱姜煸香。
6
下入花椒和干辣椒炒香。
7
下入约四汤匙的亨氏蕃茄酱炒出红油。
8
把西红柿和尖椒直接用手撕碎下入锅中。（这样可以让酸辣的味道更浓郁）
9
再下入鸡块炒至变色。
10
最后下入土豆块继续煸炒。
11
加适量开水没过食材，大火煮开后，盖盖儿烧制8分钟。
12
把醒好的面片用两手直接揪长下入锅中。
13
或从中间撕开。
14
加入盐、糖调好味。
15
当锅中汤汁收浓，面片煮熟后即可出锅。
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成品图
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成品图

本次制作《糊涂大盘鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐新疆菜秋季食谱晚餐

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