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用南瓜泥代替水来和面丰富了汤圆的色彩，也增加了膳食纤维，让汤圆更容易消化。 ”
食材明细
美食特点
醪糟南瓜汤圆的做法步骤
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将南瓜泥与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。
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将醒好的面团分成等量的剂子，将豆沙馅也分成等量的剂子。
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将面团搓圆后按扁，将豆沙馅心包入面皮中，收口捏紧后轻轻搓园。
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大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来加入醪糟原汁、糖再开锅即可。
制作小窍门
1 南瓜中所含的水分不同，所以糯米粉要分次一点点加入。
2 水开先煮汤圆，汤圆浮起再加入醪糟，再开锅即可。
3 馅料可根据个人口味，黑芝麻馅也不错。
本次制作《醪糟南瓜汤圆》所使用的厨具：蒸锅、煮锅
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