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排骨豆角焖面
排骨豆角焖面
黑衣郎
收录时间:2022-12-05 22:14:38 热度:1531℃
1张图片
“
排骨、豆角与面香融合在一起,构成了内蒙古的一道美食(本例是五~六个人的份)
”
食材明细
主料
排骨
600克
豆角
750克
面条
1000克
辅料
西红柿
1个
葱花
适量
鲜姜末
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
未知
难度
排骨豆角焖面的做法步骤
1
猪排骨切成一寸多长的块,炒锅放少许猪油或花生油放入排骨炒至变色、出油,放入葱花、姜末,炒出香味后加酱油、开水、盐
2
排骨炖至8分熟,西红柿切小块、豆角切成一寸长放入锅内(如果用扁豆角则需要切成丝),加盖烧开炖煮,面条切成10厘米长的条,豆角熟至用铲子能掐动时放入面条
3
放面条时汤不能过多或过少,水要低于锅中的豆角上表面,盖上锅盖大火焖9分钟,闭火,用铲子和筷子把面挑开、拌匀
4
盛盘,配以稀粥和大蒜口味最佳
制作小窍门
汤尽面熟,汤多则发粘,汤少则要糊锅
菜谱标签:
面条
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