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茄汁马鲛鱼

收录时间：2021-11-19 18:37:45 热度：7194℃

茄汁马鲛鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

马鲛鱼 500克
亨氏番茄酱 2大勺
番茄 1-2个

辅料

葱适量
姜适量

配料

生抽少许
料酒少许
白胡椒粉 适量
白糖少许
生粉适量

美食特点

酸咸口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁马鲛鱼的做法步骤

1
主料准备好
2
姜切片，葱白切段，葱绿切丝
3
番茄划十字，用滚水烫一下，撕去外皮
4
随后切丁
5
马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
6
将腌好的马鲛鱼控干水分，裹上一层薄薄的干淀粉
7
放入油锅中煎至两面金黄
8
锅中留油，爆香姜片和葱白
9
放入番茄丁拌炒一下
10
放入两大勺番茄酱
11
加入少量盐、生抽、料酒、白糖、清水煮开
12
放入煎好的马鲛鱼，煮10分钟左右，至汤汁浓稠后关火，撒上葱段即可

本次制作《茄汁马鲛鱼》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人宴客菜午餐

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