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茄汁马鲛鱼
茄汁马鲛鱼
juju菊娜
收录时间:2021-11-19 18:37:45 热度:7140℃
3张图片
食材明细
主料
马鲛鱼
500克
亨氏番茄酱
2大勺
番茄
1-2个
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
生抽
少许
料酒
少许
白胡椒粉
适量
白糖
少许
生粉
适量
美食特点
酸咸
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茄汁马鲛鱼的做法步骤
1
主料准备好
2
姜切片,葱白切段,葱绿切丝
3
番茄划十字,用滚水烫一下,撕去外皮
4
随后切丁
5
马鲛鱼洗净,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
6
将腌好的马鲛鱼控干水分,裹上一层薄薄的干淀粉
7
放入油锅中煎至两面金黄
8
锅中留油,爆香姜片和葱白
9
放入番茄丁拌炒一下
10
放入两大勺番茄酱
11
加入少量盐、生抽、料酒、白糖、清水煮开
12
放入煎好的马鲛鱼,煮10分钟左右,至汤汁浓稠后关火,撒上葱段即可
本次制作《茄汁马鲛鱼》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
宴客菜
午餐
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