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杏鲍菇回锅肉

收录时间：2021-11-19 18:30:53 热度：4201℃

杏鲍菇回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 400克
杏鲍菇 100克
蒜苗 2棵
红辣椒 1个
甜面酱 1勺
蚕豆酱 2勺

辅料

盐适量
生抽适量
白糖适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏鲍菇回锅肉的做法步骤

1
上锅注水烧开，将猪肉洗净入锅煮制，直到能用筷子轻轻插入即可。
2
将鲍菇蒜苗辣椒洗净切好备用。
3
将煮过的肉切成片状。
4
上锅加入少量油烧热，将肉片加入，煎炒至肉片有点金黄色。
5
加入2勺蚕豆酱和一勺甜面酱少量生抽炒至上色出香味（蚕豆酱即豆瓣酱）
6
加入杏菇略拌炒。
7
再将蒜苗辣椒加入拌炒。
8
加入少量盐和一丁点糖拌炒至熟即可关火。
9
成品装盘即可食用。

本次制作《杏鲍菇回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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