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蔓越莓酥蛋糕

收录时间：2021-11-19 18:21:24 热度：5744℃

蔓越莓酥蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋粉 165克
黄油 65克
细砂糖 55克
全蛋液 35克
泡打粉 2克

辅料

蔓越莓干 115克
水 165克

美食特点

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越莓酥蛋糕的做法步骤

1
将蔓越莓干切成细小的颗粒
2
加入水煮，开锅后转小火盖上盖，让蔓越莓干充分吸水水分、变软。
3
成果酱状后，冷却备用、
4
黄油室温软化，加入细砂糖打发，再分次加入蛋液打匀。
5
加入面粉。
6
揉成面团。
7
均匀分成2个面团。
8
其中一个包上保鲜膜放入冰箱冷冻室存放一个小时以上。
9
另一个在8寸的方形烤盘里薄薄的铺一层用勺子压实。放入冰箱冷藏室30分钟左右。
10
将烤盘取出，冷却后的蔓越莓酱到入。
11
蔓越莓酱在烤盘上均匀铺好，用勺子压匀。
12
冷冻室内的面团取出用擦丝器擦成一条条丝状。
13
丝状面团均匀铺在烤盘上，上炉烘烤。上下火，180度，30-35分钟，完成。
14
冷却后切成长方形状即可。
15
成品。
16
装盘。
17
看看。

本次制作《蔓越莓酥蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

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