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蒜香土豆丝

收录时间：2024-03-24 05:24:10 热度：8470℃

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“ 新蒜和新土豆下来了，趁着这个新鲜劲儿，做了这个蒜香土豆丝。我特别喜欢稍微带点蒜香味的东东。小的时候，爸妈工作忙我也在家掌勺，经常做土豆丝。后来借鉴蒜末冬瓜的菜谱，做了这个蒜香土豆丝，很喜欢啊。
喜欢土豆的童鞋，喜欢蒜香的童鞋，一定要试试哦。 ”

主料

辅料

配料

1
土豆切丝，切丝后为避免被氧化，置于冷水中，水中滴两滴白醋。既可浸泡出土豆中的淀粉使炒出来的土豆丝更脆，还可以避免被氧化保有色泽。准备好其它需要的材料。将土豆里从水中捞起沥干。
2
剥好的蒜瓣用刀拍扁。
3
然后切成蒜末既可。
4
热锅后倒入油，然后油烧至六成熟。
5
放入红辣椒爆出辣椒香味后，取出辣椒。
6
倒入切好的土豆丝。因为全程大火，就没来得及拍照片了。倒入切好的土豆丝后，翻炒两下，然后烹入米醋。
7
放上青椒丝。即将出锅的时候，放上蒜瓣。然后加入适量盐，再翻炒两下，使之均匀。
8
新鲜土豆新鲜蒜做的蒜香土豆就出锅了。