想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
辣卤猪排
辣卤猪排
八月小水
收录时间:2021-11-19 18:03:44 热度:4475℃
2张图片
食材明细
主料
猪排
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
配料
冰糖
适量
酱油
适量
白酒
适量
花椒
适量
八角
适量
三奈
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
小茴香
适量
草寇
适量
砂仁
适量
良娄
适量
肉蔻
适量
美食特点
微辣
口味
卤
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣卤猪排的做法步骤
1
把猪排提前用白酒、酱油、姜片、葱段腌制半小时左右。
2
锅中加少许水(或油)和冰糖碎中小火炒至枣红色,也就是炒糖色。然后倒入清水(或高汤),再放入酱油、姜、花椒、白酒、八角、草果、肉蔻、三奈、小茴香、草寇、砂仁、桂皮、香叶、良娄大火烧开关小火慢熬半小时。等熬出香味后就可放入猪排了。
3
大火烧开后关中小火慢卤,卤至半小时左右猪排已经入味即可关火,夹出葱段之后卤水就可以放入冰箱储存,以便下次再卤。
4
最后捞出猪排摆盘。
本次制作《辣卤猪排》所使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
推荐菜谱
香港美食
中秋
炒饭
批萨
工作餐
祛湿
零食
烛光晚餐
明目
寿司
七夕
吐司
御寒
重庆小吃
补气
产后调理
西餐
越南菜