菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣卤猪排

辣卤猪排

收录时间：2021-11-19 18:03:44 热度：4510℃

辣卤猪排的做法

2张图片

食材明细

主料

猪排适量

辅料

姜适量
葱适量

配料

冰糖适量
酱油适量
白酒适量
花椒适量
八角适量
三奈适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
小茴香 适量
草寇适量
砂仁适量
良娄适量
肉蔻适量

美食特点

微辣口味
卤工艺
十分钟耗时
简单难度

辣卤猪排的做法步骤

1
把猪排提前用白酒、酱油、姜片、葱段腌制半小时左右。
2
锅中加少许水（或油）和冰糖碎中小火炒至枣红色，也就是炒糖色。然后倒入清水（或高汤），再放入酱油、姜、花椒、白酒、八角、草果、肉蔻、三奈、小茴香、草寇、砂仁、桂皮、香叶、良娄大火烧开关小火慢熬半小时。等熬出香味后就可放入猪排了。
3
大火烧开后关中小火慢卤，卤至半小时左右猪排已经入味即可关火，夹出葱段之后卤水就可以放入冰箱储存，以便下次再卤。
4
最后捞出猪排摆盘。

本次制作《辣卤猪排》所使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

补铁七夕芝士蛋糕其他点心婚宴菜常见菜式小暑面食西北菜减压技巧类 Muffin玛芬下饭菜腊八粥补锌东北小吃批萨