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蛏子炒菜心

收录时间：2024-06-29 06:54:01 热度：6706℃

蛏子炒菜心的做法

3张图片

食材明细

主料

菜心 270克
蛏子 350克

辅料

干辣椒 适量
姜片适量

配料

料酒适量
生抽适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛏子炒菜心的做法步骤

1
材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片
2
将菜心洗净。
3
放在案板上切开，待用。
4
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
5
焯开至开口，捞出。
6
晾凉一下。
7
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8
烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
9
接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。
10
然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
11
最后，加适量的生抽。
12
加适量的盐。
13
调味炒匀，即成。
14
出锅，装盘。

本次制作《蛏子炒菜心》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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