菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼腩煲仔饭

鱼腩煲仔饭

收录时间：2024-02-14 06:11:57 热度：3750℃

鱼腩煲仔饭的做法

2张图片

食材明细

主料

鱼腩适量

辅料

青菜适量
生姜适量

配料

蒸鱼豉油 适量
美极鲜 适量
鱼露适量
黄豆酱 适量
甜面酱 适量
胡椒粉 适量
糖适量
精盐适量
料酒适量

美食特点

鱼香口味
砂锅工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼腩煲仔饭的做法步骤

1
准备主料配料
2
鱼腩洗净，切薄皮，姜切成姜丝
3
鱼腩中加入蒸鱼豉油、美极鲜、鱼露、黄豆酱、甜面酱、胡椒粉、糖、精盐、；料酒各适量
4
加入调料搅拌均匀腌制15分钟，也可用牙签在鱼腩肉上插小孔入味更快
5
为了避免砂锅糊锅，可在砂锅里涂上少量油
6
把事先泡好的大米倒入锅内，大米泡上半个小时左右即可
7
盖上锅盖中小火焖煮
8
米饭煮开后打开锅盖转小火慢煮，期间要搅拌锅底防止粘锅
9
米饭汤汁煮至冒小泡
10
在冒小泡的米饭上平铺上鱼腩片，最多铺满一层即可，叠加铺在一起不易熟
11
铺好鱼腩盖上锅盖小火接着慢煮
12
接着用碗加入糖、蒸鱼豉油、美极鲜、甜面酱、凉开水各少量搅匀备用
13
盖上锅盖焖3-5分钟后的鱼腩
14
加入烫好的青菜，浇上酱油汁，关火在盖上锅盖用余温在焖会

本次制作《鱼腩煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜粤菜老人米米饭冬季食谱快餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

自制食材传统美食本帮菜宴客菜排毒秋冬进补防辐射米饭消暑解渴素食养心小年青少年清肠糖水泰国菜健脾养胃法国菜