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简易红烧肉

收录时间：2024-04-04 08:07:35 热度：1627℃

简易红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 一斤

辅料

料酒适量
味极鲜 适量
食用盐 适量
糖适量
八角两粒
桂皮一小块
香叶两片
葱适量
姜适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

简易红烧肉的做法步骤

1
带皮五花肉一斤，洗净
2
五花肉切块，为了熟得快就切小块了
3
姜可以去肉腥味，可以多放几片
4
锅中放少量的油，开小火，把油加热到五成热
5
锅中放五花肉，一定要保持小火，这样肉不会粘锅，也不会往外迸油
6
小火慢慢煸出油，当肉表面呈金黄色，锅内油量明显增多时，就可以将肉捞出
7
捞出来的肉
8
锅内留少量油，放入砂糖，炒糖色，要开小火，不停地搅拌，不然会糊锅
9
炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉
10
锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒
11
放入料酒，食盐，味极鲜，放入一大碗水，中火收汁
12
做好的红烧肉看起来亮晶晶的

本次制作《简易红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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