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鱼肉粉
鱼肉粉
foxting
收录时间:2021-11-19 15:34:19 热度:6484℃
1张图片
“
这个菜十分适合不爱吃鱼,还有不太会吐刺的老人小孩,营养丰富易消化。口味鲜美无鱼腥味!
”
食材明细
主料
鱼肉蓉
500克
鸡蛋
2个
淀粉
200克
辅料
盐
适量
姜葱泡水
适量
味精
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
鱼肉粉的做法步骤
1
鱼蓉分三份,淀粉为鱼蓉一份量,加蛋清,姜葱泡水备用,蛋黄备用调双色馅。
2
加适量姜葱水顺一个方向搅拌
3
加入适量盐和味精
4
准备好裱花袋
5
准备虾皮和紫菜
6
取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色
7
冷水加入虾皮和紫菜,开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中
8
水沸后鱼粉面浮起,汤水里适当调味
9
完工~
制作小窍门
挎鱼蓉可用做鱼丸的技法,注意淀粉和鱼蓉的配比。
菜谱标签:
私房菜
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