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南瓜豆渣窝头

收录时间：2021-11-19 15:26:57 热度：9761℃

南瓜豆渣窝头的做法

1张图片

“ 南瓜豆渣窝头不用发面，直接让这几样“在一起”就行。只是豆渣、玉米面天性散慢，用手团的时候，得拿捏有度。 ”

食材明细

主料

长型大南瓜 一块
豆渣适量
玉米面 适量

美食特点

酸咸口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

南瓜豆渣窝头的做法步骤

1
南瓜刹成丝
2
玉米面、豆渣、南瓜丝基本是按1：1：1的比例混合
3
南瓜水份大，视情况另加水，加到面能攥成团
4
取一团面
5
边团边用拇指捅出眼
6
底部会掉些渣，没关系
7
立在左手整形
8
蒸锅铺上湿的屉布，放入大窝头
9
玉米面加上又不是发面的，不太好熟，至少蒸２５分钟。
10
南瓜丝若隐若现，虽然不是发面的，但豆渣、南瓜都起到了松软的作用，有点“马芬”的口感。
11
配酱豆腐、炼乳，各有风味啊。

本次制作《南瓜豆渣窝头》所使用的厨具：蒸锅

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