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毛蛤蜊拌菠菜粉丝

收录时间：2023-01-07 06:51:05 热度：4181℃

毛蛤蜊拌菠菜粉丝的做法

1张图片

“ 早上老爸说鼻子不通气，我就想到了这个菜，让辣辣的芥末给鼻子通通气吧！ ”

食材明细

主料

菠菜 250g
毛蛤蜊 500g

辅料

大蒜适量
芥末适量

配料

盐适量
味极鲜 1勺
蚝油少量
香油少量
醋 2勺

美食特点

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

毛蛤蜊拌菠菜粉丝的做法步骤

1
菠菜去蒂，洗净，焯水备用
2
粉丝热水煮熟，冷水过凉，捞出备用。
3
选取适当的大蒜颗粒，和盐一起捣成蒜泥。这里要少放盐，要是没数可以不放，放盐是为了使蒜泥更细腻。
4
毛蛤蜊洗净煮熟，取出肉备用
5
摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。
6
调汁。将醋2勺，味极鲜1勺，少量耗油，少量香油混合入蒜泥，另加入青芥末或者芥末油适量拌匀。
7
别怕麻烦找个稍大点盆，将所有东西混合，用充分手拌即成。

本次制作《毛蛤蜊拌菠菜粉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜

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