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收录时间:2021-11-19 14:20:06      热度:9404℃
洋葱温拌包白菜的做法

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普洱的气候一年四季都适合吃凉拌菜,每天几乎每家的餐桌上都有一碗开胃的凉拌菜,我家
也不例外,这里的冬季只相当于外面的秋天,早晚虽有寒意但白天还是很热的,这时候做凉拌菜更适合用温拌,温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。

食材明细

主料
  • 包白菜 300克
  • 洋葱 100克
辅料

美食特点

洋葱温拌包白菜的做法步骤

  • 洋葱温拌包白菜的做法步骤:1
    1
    包白菜用水洗净后用手撕成小块。
  • 洋葱温拌包白菜的做法步骤:2
    2
    洋葱洗净切成小丁。
  • 洋葱温拌包白菜的做法步骤:3
    3
    撕好的包白菜放入沸水锅里焯水1分钟后捞出,控干水分放入大碗里。
  • 洋葱温拌包白菜的做法步骤:4
    4
    炒锅倒少许油烧热,小火下洋葱丁炒出香味。
  • 洋葱温拌包白菜的做法步骤:5
    5
    放入一匙湖南的辣妹子辣椒酱。
  • 洋葱温拌包白菜的做法步骤:6
    6
    放入一匙生抽和少量的老抽。
  • 洋葱温拌包白菜的做法步骤:7
    7
    放入少量的蔬之鲜搅匀。
  • 洋葱温拌包白菜的做法步骤:8
    8
    把炒好的洋葱舀在包白菜碗里拌匀即可食用,食用前尝尝味按个人口味放少许盐或不放盐。

制作小窍门

1、包白菜焯水时间不可太长,减少营养素的流失,水沸后15秒左右捞出。
2、辣椒酱和酱油都有盐分,最后放盐时一定要尝尝味后再决定放盐的量。
本次制作《洋葱温拌包白菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜  

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