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回锅皮牙子小羊排
回锅皮牙子小羊排
黑犀侠
收录时间:2022-07-02 16:07:19 热度:7399℃
1张图片
“
冬季吃羊排再好不过了,这款回锅羊排浓香软烂,口味大众。羊肉汤回收还可以留做它用,适合家庭操作。
”
食材明细
主料
鲜羊排
适量
辅料
洋葱
适量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
配料
孜然
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
自制辣酱
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
回锅皮牙子小羊排的做法步骤
1
鲜羊排切块,洗净入高压锅内加花椒大料葱姜料酒,盐适量。焖熟,约10分钟,软烂但不可脱骨。
2
焖好的羊排盛出,拣出葱姜调料,备用。炒锅内少量底油爆香蒜,小火炒自制辣酱,放入羊排继续翻炒。生抽,老抽调味上色。
3
放入洋葱继续翻炒,放少量炖煮的原汤稍炒一会儿,放孜然简单翻炒出锅。
4
出锅装盆,撒香菜末。
本次制作《回锅皮牙子小羊排》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
私房菜
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