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2023-12-11 15:12:17
1鸡蛋磕入面粉，然后倒入清水，搅和均匀；2鸡蛋磕入面粉，然后倒入清水，搅和均匀；3清水不用一次性倒入，慢慢加4调至面糊浓稠度刚刚好5调入适量的盐和鸡粉，搅拌一会儿，然后将面糊过一遍筛网；* 这样面糊就会变得很柔顺，煎出来的饼口感也就更柔软了6黄油融化后倒入面糊，同时将芝士片撕碎放入，混合均匀；不用黄
2023-01-06 09:05:19
1茄子洗净后，切长条2放入热油中炸透；3捞出沥油；4五花肉剁成肉末；5蒜和姜剁成末；6鱼香汁：生抽10ml、老抽5ml、白糖10g、纯米醋15ml、鸡粉少许；* 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整7鱼香汁：生抽10ml、老抽5ml、白糖10g、纯米醋15ml、鸡粉少许；*
2022-11-16 02:14:47
1大扁豆撕去两边的老筋2对半切一刀3五花肉切片；拍蒜4锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；5放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；6倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可小窍门* 煸炒五花肉的时候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆
2024-04-19 08:01:32
1西葫芦洗净，切去头尾2然后纵向对半切开，再横向切成片3前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿4锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；5换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；6再倒入炒好
2024-05-19 06:44:12
1火腿肠切片；2黄瓜先间隔刨去一些皮，然后切片；3放碗里，加入一小勺盐，抓匀，腌制一会儿；4然后，将腌出来的水倒掉；5锅中热油，倒入黄瓜片翻炒一会儿；6再倒入火腿肠片继续翻炒；7最后调入一点鸡粉，即可！小窍门* 保留一些黄瓜皮，炒出来的口感会好些；* 用盐先腌，让其有咸味，水腌出来，炒后更脆爽；*
2022-11-25 09:33:32
1肉卷切片；2芹菜、蒜苗洗净，分别切段；3锅中热油，先爆香蒜苗白色部份；4倒入肉卷片煎一会儿；5至两面微焦；6放入芹菜段和蒜苗叶部份；7炒匀，生抽调味，即可！小窍门因为肉卷本身就有味道了，所以，只需要用到一点生抽调味就好~这道菜真的好香！Yummy……
2022-12-19 16:03:48
1干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片；2荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片；3锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右；4再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右；5最后，调入生抽，炒匀即可！小窍门这道菜也可以用鲜香菇来炒，口感会滑润一点吧。
2023-01-06 18:16:17
1鹦哥鱼洗净，无需去鱼鳞2用盐、生抽、料酒抓匀，姜、蒜、葱白也一同放入，腌制一会儿入味3锅中热油，将鱼摆入4两面煮煎金黄色了，撒葱花，搞定！小窍门** 墙裂建议煎鱼时，特别这种扁扁的鹦哥鱼和龙利鱼，要使用不粘的平底锅，煎完才不会崩溃** 说到不粘底的平底锅，我没有特别好的推荐。目前使用的是苏泊尔的那
2023-11-10 00:40:37
1酸豆角洗洗，切碎段；2五花肉洗净，剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿；3红泡椒切碎，姜和蒜敢吃的话也切成碎末，不想吃的就别切了；4锅中热油，先爆香姜、蒜；5倒入肉碎，大火，快速炒至松散变色；6最后倒入酸豆角和红泡椒，煸炒２分钟左右，即可！
2022-10-03 00:01:44
1猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；2锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开；3煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来；4用清水冲干净；5然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用；6浸泡好的黄豆也准备好；7锅中热油，放入冰糖碎；8转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡
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