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大扁豆炒五花肉

收录时间：2022-11-16 02:14:47 热度：7929℃

大扁豆炒五花肉的做法

2张图片

食材明细

主料

大扁豆 适量
五花肉 适量

辅料

蒜头适量

配料

生抽适量
盐适量
白糖适量
鸡粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

大扁豆炒五花肉的做法步骤

1
大扁豆撕去两边的老筋
2
对半切一刀
3
五花肉切片；拍蒜
4
锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
5
放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；
6
倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可

制作小窍门

* 煸炒五花肉的时候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的时间，出锅后肉感就会偏硬；

* 炒的过程如果加水会影响口感，就不断地翻炒，最好扁豆也炒到边缘微微焦，很香的！

本次制作《大扁豆炒五花肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱午餐

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