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烟雨心灵
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烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱
  • 麻汁豇豆

    2022-11-15 10:37:31

    1豇豆择洗干净。2切四指宽的段。3锅里坐水烧开,加点盐和植物油。4下豇豆焯熟。5焯好的豇豆过凉水备用。6小碗里加入1勺芝麻酱。7再多半勺糖、1勺海鲜酱油、少许盐。8加凉开水搅拌成糊状,拌好后尝一尝,调成自己喜欢的口味。我调的这个麻汁是咸甜口味的。9豇豆摆盘。10浇上麻酱汁。11再加点枸杞点缀一下。

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  • 蔓越莓绿豆糕

    2024-05-29 17:37:28

    1脱皮绿豆洗净,加水浸泡8小时左右。2泡好的绿豆再次淘洗一下,倒入电压力锅内胆里,加适量水,水量不要没过绿豆,否则压好的绿豆比较稀,后期炒制会耽误时间。3这是压好的绿豆,非常干爽,几乎没有汤水。4加糖拌匀。5捣成泥,喜欢更细腻口感的可以过筛。我嫌麻烦,没有过筛。6绿豆沙里加入切碎的蔓越莓干,拌匀。7

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  • 蔓越莓绿豆糯米饼

    2021-11-22 04:08:13

    1糯米粉加水揉成面团。2自制的蔓越莓绿豆沙。3取一块糯米面团,按扁。4包入适量豆沙馅。5包好,再按扁,表面可以粘上芝麻,我着急做,直接烙的,没粘芝麻。6平底不粘锅注油烧热,放入一个个糯米饼胚,中小火煎。7一面煎至金黄后翻面。8两面都煎至金黄即可。9软糯香甜,馅大皮薄,非常好吃。

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  • 红糖三角

    2021-11-22 04:08:14

    1面粉加酵母,加水,揉成光滑的面团,发酵。2发酵好的面团。3面团排气后搓长条,分成若干份,尽量均匀点。4取一个个面段一一揉圆,松弛几分钟。5取红糖,加点面粉,拌匀。6取松弛好的面团擀开。7放入适量拌了面粉的红糖。8捏成三角形。9入蒸锅,再次饧发十来分钟。10开大火蒸,上气后再蒸15分钟左右。11比白

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  • 黑芝麻花生糖三角

    2024-05-12 02:13:26

    1前两天烙发面饼剩下一块面团,用来做了老面。2老面里加入面粉约300克。3加水,揉成面团,静置发酵。4这是发好的面团。5分成小份,揉圆,松弛几分钟。6熟黑芝麻、去皮熟花生仁加入搅拌杯。7磨成粉。8加糖粉拌匀即为馅料。9取一份松弛好的面团擀开。10放入适量黑芝麻花生粉。11捏成三角形。12排入蒸锅。1

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  • 蔓越莓绿豆酥

    2024-02-15 16:58:03

    1水油皮:低粉加猪油、糖、水。2揉成光滑柔软的面团。因为气温高,室温放置猪油会化掉而使面团变得粘手,所以冷藏松弛面团半小时以上。3另取低粉,加猪油。4抓捏成团即为油酥,同样冷藏松弛。5饧好的水油皮和油酥各自均分为16份。6取一份水油皮按扁,放入一份油酥。7包起来,收口一定要封严实。8收口朝下,一一做

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  • 酱茄子

    2024-04-09 18:49:03

    1茄子洗净,茄子蒂不要扔,这个很有营养的。2手撕成条。3锅烧热,倒植物油,再加点猪油。茄子喜油,加点猪油会更好吃。4加葱姜、大料爆香。5下茄条。6翻炒至茄子微微变软,表面微焦。7加水没过茄子。8加两勺酱,拌匀。9大火烧开后转中小火炖,中间可以翻拌一下。10炖至汤汁仅剩锅底。11加蒜末,调大火,出蒜香

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  • 豆沙餐包

    2024-06-01 07:03:29

    1除黄油、豆沙馅以外的其他食材放入面包桶。2一个揉面程序结束后检视面团,已有一定的延展性。3加入软化的黄油,继续揉面。4程序结束后再次检视面团,可以拉出膜。5面团收圆,发酵至1.5-2倍大。6发酵好的面团排气。7均分成16份,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。8取松弛好的面团擀开,翻面。9放适量豆沙馅。1

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  • 凉拌茄子

    2024-05-26 17:24:22

    1茄子洗净,入蒸锅蒸熟。2蒸熟的茄子晾凉。3小葱、香菜洗净、切末;辣椒剪成小圈、去籽。4葱花和香菜末放入小盆里。5锅烧热,注油,小火炸香辣椒。6把辣椒和热油一起倒入装葱花、香菜的小盆里。7再加入海鲜酱油、糖、蚝油、盐。8搅拌均匀。9晾凉的茄子撕成条。10把调好的汁浇在茄子上即可。

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  • 美味蒸饺

    2021-11-22 04:12:17

    1一半面粉用沸水烫一下,放凉。2加凉水和剩下的面粉一起和成面团,面团可以稍微硬一点。如果面团太软,蒸时会软趴趴的。饧面半小时以上。3饧面时准备馅料。青椒去籽、黄瓜去瓤。4分别入沸水焯烫一下。5青椒焯烫一下。6烫好后浸泡于冷水中。7烫过的青椒、黄瓜切块、胡萝卜去皮切块,一起放入碎肉机。8只需几秒钟就可

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