想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
剁椒鱼头
剁椒鱼头
烟雨心灵
收录时间:2021-11-22 12:37:41 热度:2970℃
2张图片
食材明细
主料
胖头鱼鱼头
1个
辅料
自制剁椒
4大勺
姜末
适量
葱花
适量
植物油
适量
腌料
葱丝
适量
姜丝
适量
料酒
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
剁椒鱼头的做法步骤
1
新鲜胖头鱼处理干净
2
分成三段
3
取鱼头对半切开
4
鱼头上抹一层盐,撒葱姜丝,料酒,腌制十分钟
5
自制剁椒加姜末拌匀
6
家里没那么大的盘子,我把鱼头放在不锈钢托盘里了。腌制好的鱼头去掉葱姜,在内部鱼肉那面均匀铺上剁椒。做剁椒鱼头,一般把剁椒铺在鱼头外部,即能看到鱼眼那面,看着好看,但我觉得把剁椒铺在里面更入味
7
锅中水烧开后放入鱼头,大火蒸10分钟,关火,虚蒸3分钟左右。这是蒸好的鱼头
8
弃去蒸出的汤汁,撒上葱花
9
锅里油烧至冒青烟
10
把热油均匀浇在鱼头上即可。
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
十八般厨艺-蒸功夫
不一样的大排档
我们不装“嫩”,我们是真的嫩!
快手早餐,营养满分の三明治
推荐菜谱
海鲜
开胃菜
常见菜式
下饭菜
滋润补水
滋阴
翻糖
宿舍时代
节日习俗
中式菜系
立秋
技巧类
老人
减肥瘦身
清热解毒
清明
米饭
陕西小吃