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食无涯
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食无涯的菜谱

共493个菜谱
  • 老干妈豆豉炒萝卜丁

    2021-11-23 08:49:03

    1萝卜削皮洗净。2切成小丁。3热锅热油下入萝卜丁翻炒均匀。4加适量食盐继续煸炒。5放一匙豆豉酱。6加一小匙干辣粉,一匙生抽不停翻炒,直至萝卜炒熟变透。7不要加水,萝卜不吃油,新鲜萝卜烧出来软糯,喜欢吃脆点的话,切丁后用食盐腌制十分钟,倒掉多余的水份再炒。

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  • 红薯芝士苹果挞

    2024-04-27 07:04:18

    1红薯蒸熟。2剥皮加奶酪芝士和白砂糖。3用打蛋器打匀。4苹果洗净切薄片。5放清水锅中加一匙白砂糖煮开。6不用煮太久,煮透明即可。7捞出沥干水份。8将红薯芝士泥装入蛋挞皮中,上面摆上苹果片。9烤箱预热170℃,入烤箱烤15分钟。10刚出炉的挞,外酥里嫩。

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  • 苹果派

    2021-11-23 08:49:05

    1一只苹果洗净切薄片。2另一只苹果削皮切成小丁。3小煮锅中加一饭碗水放20克冰糖。4放入苹果片。5煮沸,苹果片变透明捞出。6挤干水分。7再将苹果丁放入刚刚的煮锅中煮。8玉米淀粉少许清水调匀,待颜色变透明调入玉米淀粉水做成苹果酱。9取出派皮。10将派皮放入派盘中,用叉子叉些孔放烤箱烤10分钟左右。11

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  • 冰糖葫芦

    2024-04-10 07:11:49

    1山楂洗净沥干水份。2对半切开去籽。3将豆沙馅填入去籽的缺口。4然后将切开的山楂合起来。5用竹签串起来,不要串太多,串得太长不好裹糖浆。本来是一根串5个的,后来改成3个了。6冰糖加清水开始熬糖浆,熬到起泡,糖浆变黄色,用筷子蘸一点糖浆可以挂在筷子上不掉落,放冷水里马上变成硬的糖凌子。7抓一点芝麻撒在

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  • 炸寸骨

    2021-11-23 08:50:07

    1寸骨洗净沥干水份。2用棒子将寸骨肉敲敲松。3然后放入奥尔良腌料揉搓几分钟,腌制4小时以上。4准备炸粉。5将炸粉放一个盘子里面,然后将腌制好的寸骨放炸粉里面。6两面都裹上薄薄一层炸粉。7每个寸骨都裹好后放置10分钟左右。810分钟后,寸骨吸收了一部分炸粉,然后重新放炸粉中,再复裹一层炸粉。9锅中放能

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  • 菱角山药炒肉片

    2021-11-23 08:50:15

    1菱角选嫩个的。2用刀切掉头跟两边的皮。3然后剥壳。4全部剥壳后用水清洗干净。5切成片。6山药削皮切成片。7青红椒切片,热锅热油下入青红椒加少许食盐翻炒均匀,再下入山药和菱角片。8翻炒片刻,加少许清水以免粘锅。9肉片里面放少许食盐,生抽,淀粉,加一点蛋清(我放了一个鹌鹑蛋)揉匀腌制十分钟。将腌制好的

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  • 菌菇鸡片汤

    2021-11-23 08:50:17

    1菌菇洗净沥干水份,撕成小片。2生姜切丝。3香葱切葱花。4鸡胸肉切丝。5热锅热油下入姜丝,倒入菌菇翻炒片刻,加适量食盐继续翻炒出汁。6加漠过菌菇的清水量,放入鸡片。7待煮沸,鸡片变成白色撒上葱花。8菌菇本味鲜美,一定不要再加鸡精之类,菌菇可以久煮一会,做出来的汤才够鲜美。

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  • 手擀西红柿鸡蛋面

    2023-01-07 02:12:55

    1面粉加一小勺食盐。2加适量清水用筷子搅拌成絮状。3再揉成光滑的面团。4用大拇指和食指捏住面团揪下来。5搓成圆锥形。6放漏勺上压扁,然后顺时针方向卷起。7就变成螺丝状。8西红柿切成丁,香葱切葱花。9碗中打入鸡蛋一个。10快速打散打匀。11锅中放少许食用油,烧热。12下入西红柿丁加少许食盐翻炒至软烂。

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  • 上汤西兰花

    2023-05-19 22:16:05

    1西兰花切小块,洗净后放盐水中浸泡十分钟左右。2锅中烧开水,放西兰花焯水捞出投凉,沥干水份。3西红柿、火腿、皮蛋均切成丁,香葱切葱花。4锅中放油烧热下西红柿炒软。5放西兰花炒匀。6加少许清水煮开。7加皮蛋。8煮至汤汁变成白色。9加入火腿粒,煮开调入食盐。10翻炒均匀即可。

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  • 蚝油生菜

    2021-11-23 08:51:30

    1生菜洗净沥干水份。2蒜头剁成泥,锅中放油烧热下入蒜泥爆香。3下入生菜翻炒至软,加食盐翻炒均匀。4调入蚝油翻炒均匀。5装盘即可。

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