哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜谱

共352个菜谱

5分钟的快手菜——豆腐炒鸡蛋

2024-05-28 11:31:14

两种食材、只需两步就可搞定的一道营养快手菜，外焦里嫩，口感松软????????

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自制简易鸡米花

2024-06-03 09:32:38

1准备食材。2鸡胸肉洗净，切成方块，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制30分钟。3鸡块沾匀淀粉，再蘸上蛋液、裹上面包糠，放入盘中。4锅内倒油，烧至六七成热，放入裹好面包糠的鸡块，炸至金黄。5捞出控油，可配食番茄酱。

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酸辣土豆丝（微辣）

2021-11-22 14:32:08

1准备食材，土豆、青椒洗净2土豆切细丝或擦丝（本人刀功不佳，所以擦的丝），用清水洗去淀粉后换水浸泡片刻3青椒（尖椒）切丝，葱切碎，小红椒切小段4锅内倒入食用油烧热，放入花椒炸香，关火5待油温降后再放入小红椒6开火倒入土豆丝，大火翻炒7放入青椒（尖椒丝）、盐、醋继续翻炒8关火，放入葱花，搅拌均匀出锅小

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红焖肘子

2024-05-26 18:49:23

1猪肘去毛、刮净猪皮，划几刀，洗净，调料备好2锅内加水、料酒，放入猪肘煮沸后，转小火煮一下，冷水洗净3炒锅倒入食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变红棕色微起小泡4放入猪肘，加入料酒、老抽上色均匀5电压力锅内放入上图所有调料，加入盐、料酒、生抽6放入猪肘，用炒糖色的锅向电压力锅内加水至基本没过猪肘7炖

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酥脆花生米

2021-11-22 14:41:57

做宫保鸡丁和酸辣粉必备食材，也是传统下酒菜，酥脆咸香。

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豆角焖面

2021-11-22 14:43:35

豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

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自制酸辣粉

2023-01-07 03:45:33

1花生米洗净晾干水分，冷锅冷油放入花生米，小火慢炸至棕红色，关火淋入少量白酒，撒入少量盐，搅拌均匀出锅。2粉条用热水泡软，过凉水放入碗中。3小油菜洗净，锅内加水烧开，放入油菜焯水2分钟捞出。4葱、姜、蒜、香菜切末，葱叶和葱白分开，榨菜切小丁。5锅内倒入植物油，放入花椒炸香，放入葱白、蒜、姜末炒出香味

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鸡翅的另类做法——辣蒸鸡翅

2021-11-22 15:31:39

本来要做豆豉蒸鸡翅，家里没有豆豉酱了，顺手换成郫县豆瓣酱。

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香菇卤猪蹄

2021-11-22 15:35:18

从来不吃猪蹄的我偏偏喜欢做猪蹄????????

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尖椒火腿炒鸡蛋

2024-04-10 00:18:19

1准备原料。2火腿肠竖切两半，再切成半圆薄片，尖椒、葱叶洗净切碎。3鸡蛋打碎加入尖椒、葱末、火腿肠片，搅拌均匀。4平底锅放入植物油烧热，倒入搅拌均匀的蛋液。5翻炒至金黄熟透，倒入盘中。

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