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舌尖居士
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舌尖居士的菜谱

共284个菜谱
  • 大盘鸡

    2021-11-22 02:34:26

    新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块。其色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。

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  • 蓑衣萝卜

    2022-12-16 16:01:52

    记得是一位同事只给了我一小口让我猜猜这是什么东西做的,当时的感觉是脆脆的,酸酸的,甜甜的,微辣有点咸。猜东猜西也没有猜对。再三追问下才得知是小萝卜做的叫蓑衣萝卜。(这已是几十年前的事)同事的父亲是某个大饭店的厨师长。由于好奇和爱吃在我再三的请求下才得到了一张小纸条上面一共有二十多个字写着非常简单的菜

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  • 芫爆鸡条

    2023-04-10 20:49:51

    白绿相间,色泽雅致,味道清香,鲜嫩爽口。

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  • 烧茄子(家庭版)

    2021-11-22 02:50:53

    烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。这道菜可以说是家喻户晓,尽人皆知的美食,会做的人也是比比皆是,但是能把它做到色香俱全却又不是一件容易

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  • 红烧冬瓜

    2024-05-20 23:24:48

    这道菜太简单了,只要会吃您就会做,就这么简单。

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  • 辣子鸡丁

    2024-05-24 07:51:52

    辣子鸡丁 ,特色传统菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜。用本人的话说就是辣椒堆里找肉吃,对于能吃辣的朋友而言确实可以做到乐不思蜀。但我们这些不能吃辣的人又该怎么办呢?我想只能退主求次,用郫县豆瓣酱代替辣椒。乐观地想不用找肉,闭上眼吃,放到嘴里的都是肉。

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  • 香菇油菜

    2021-11-22 03:00:17

    1干香菇泡发(1小时左右)洗净。2洗净的香菇切成小丁。3油菜洗净,沸水中加适量盐焯一下,开锅变绿后捞入冷水中沥干水分装盘。4油菜码上底味:撒上少许盐、鸡精拌匀,在盘中摆好。5锅中放入少许油放入香菇丁,小火慢慢地炒,一定要炒出菇的香味。6对碗汁:少许淀粉,水,生抽,老抽,耗油,糖,鸡精。7香菇炒出香味

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  • 农家小炒肉

    2024-05-16 12:47:27

    农家小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣鲜香,口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

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  • 黄豆芽炒粉条

    2022-10-01 12:28:18

    1温水泡粉条,一定要泡软大概需要一个小时以上。2黄豆芽洗净沥干水分。3葱蒜爆香倒入黄豆芽。4黄豆芽炒至八成熟时加入粉条。5翻炒中加入适量的酱油,盐,水,鸡精翻炒一会儿后即可出锅(粉条很吃水可以分别加上两三次水)。

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  • 炒合菜

    2024-04-21 06:41:13

    炒合菜是北京市传统的特色名菜,属于京菜系。它在中国北方是一道非常受欢迎的菜,菜价低廉但营养却很丰富,而且随意性很强,随便几个食材随手拈来就能做出一道即美观又美味的菜肴。

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