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舌尖居士
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舌尖居士的菜谱

共284个菜谱
  • 红烧茄子(非油炸)

    2021-11-22 02:15:04

    红烧菜,其主要特点是成品多为深红、浅红或枣红色,而且要红而发亮,味浓汁厚,味道鲜咸微甜,酥烂适口。

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  • 蒜香鸡片

    2021-11-22 02:16:48

    1鸡胸切片。2剥一头蒜备用,芹菜切斜片。3锅中做水倒入适量的料酒,水开后焯鸡片,一分钟后捞出。4沸水中放少许盐焯一下芹菜。5小火煸蒜瓣,煸黄煸出香味。6放入鸡片翻炒,再放入30克左右的水。7煸炒一会儿后放入芹菜翻炒,期间加入适量的盐和鸡精。8芹菜一熟即刻勾芡出锅。

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  • 酱牛肉

    2021-11-22 02:18:17

    提起古时的英雄好汉不管是武松也好李逵也罢吃饭时必点的菜一定是一斤好酒2斤酱牛肉。酱牛肉绝对是硬菜中的硬菜,多少英雄好汉为他倾倒。时至今日广大的吃货依然对他情有独钟。所以学会它是每个吃货的必须课。

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  • 蒜香粉丝娃娃菜

    2021-11-22 02:20:17

    1娃娃菜切成两半,去除菜的根蒂。2洗净后,切成小瓣。3沸水中焯一下,开锅后捞出。4盘中码好。5温水中浸泡一小把粉丝,1小时左右。6将两头蒜剥皮切成小丁。7粉丝泡软后码在娃娃菜上。8炒锅中加入蒜丁小火慢慢煸炒,一直到蒜丁变成金黄色,捞出撒在粉丝上,然后上蒸锅蒸8分钟。9用煸蒜剩下的油煸炒蒸鱼豉油,最后

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  • 可乐鸡翅

    2021-11-22 02:22:05

    1鸡翅正反面各切3个花刀。2放入少许的盐,料酒,几块姜片腌制半小时。3油锅7成热时下入鸡翅分两次炸制,两面金黄色时捞出,一分钟后再复炸一遍。4葱姜爆香后放入鸡翅,倒入250克的可乐,少许酱油,老抽。小火10几分钟后收汁,出锅装盘。

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  • 炒合菜

    2024-05-24 01:04:20

    美食是一门艺术,食材的搭配也是一门艺术,能把营养与漂亮融为一体更是艺术中的艺术。

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  • 娃娃菜炒金针菇

    2021-11-22 02:27:41

    1娃娃菜一棵,摘好洗净。2只用菜帮,顺着切丝。3金针菇去掉根部,掰成小朵洗净,沸水中焯一下,开锅后捞入冷水中。4挤干水分装盘。5葱花爆香后倒入娃娃菜。6翻炒一会儿后倒入金针菇翻炒。7这时倒入适量酱油,鸡精,由于出汤出锅前勾芡。娃娃菜是绵软的金针菇是脆脆的这绝对是一对好搭配。

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  • 蔬菜花

    2021-11-22 02:27:49

    此花非名卉,蔬菜来搭配。鳌里又夺尊,人前必显贵。虽说没学费,不学也浪费,除非你不学,一学你就会。对于就餐时只会说:“好吃”的朋友来说,学会这门小手艺太值了,(因为一看就会)今后在亲朋好友的菜肴上展示一下就等于入了一股。这时你会发现这道菜肴吃着别有一番风味,在说完“好吃”的背后可以再加上一句“这菜真漂

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  • 酸甜紫甘蓝

    2021-11-22 02:29:00

    这道菜做了十几年了,也吃了十几年了,由于不断地改进,完善在我家凉菜中一直稳居榜首也是招待亲朋好友出镜最高的一道菜。时至今日已经有20多朋友会做了这道菜,反馈回来的信息是,朋友的朋友说:“太好吃了,绝对是凉菜中的极品”。

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  • 油菜炒木耳

    2021-11-22 02:34:26

    1油菜摘好洗净。2沸水中加少许盐,放入油菜,变绿后立刻捞入凉水中。3将泡发好的木耳摘好洗净。4油菜沥干水分装盘备用。5葱姜蒜爆香后倒入油菜翻炒几下,倒入木耳。6翻炒中加入适量的盐和鸡精,最后勾薄芡即可出锅。

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