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灵魂炒蛋
灵魂炒蛋
舌尖居士
收录时间:2021-11-23 01:45:01 热度:5325℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
辅料
油
适量
淀粉
少许
调料
白醋
一点点
胡椒粉
一点点
米醋
2小勺
酱油
2小勺
料酒
1小勺
蚝油
1小勺
白糖
1小勺
辣椒粉
1小勺
美食特点
怪味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
灵魂炒蛋的做法步骤
1
鸡蛋打散顺一个方向搅打,多打一会儿,一定要打出大泡。放入一点点白醋和胡椒粉。
2
调一个碗汁:2小勺醋,2小勺酱油,1小勺料酒,1小勺白糖,1小勺蚝油,1小勺辣椒粉,适量的淀粉和清水。
3
坐锅点火倒油,油要稍微多一点,油6,7成热(油冒了烟)在倒入鸡蛋液用勺子慢慢推动。
4
鸡蛋基本炒好后倒入碗汁,翻动均匀即可出锅。
5
成品。
本次制作《灵魂炒蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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