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鲜蘑全家福

收录时间：2024-05-21 03:55:33 热度：4139℃

鲜蘑全家福的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
鲜香菇 8个
蟹味菇 250g

辅料

小葱几根
干辣椒 2个
蒜 4瓣

调料

油少许
番茄酱 一点点
生抽少许
老抽少许
糖少许
蚝油少许
鸡精少许
淀粉少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜蘑全家福的做法步骤

1
香菇，杏鲍菇洗净切片，蟹味菇去根洗净。
2
三种食材一同下锅，开锅后1分钟捞出过凉。
3
挤干水分。
4
坐锅点火倒油，油要稍微多一些，放入食材大火翻炒，时间要长一点，因为要把菇中的水分炒出去，炒成菇中的香味，炒好后装盘备用。
5
辣椒，蒜片爆香。
6
放入少许蕃茄酱炒出红油，不为炒香而为调色。
7
加入少许的清水，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油（吃咸的朋友可以加一点盐）。
8
倒入食材快速翻炒，湿淀粉勾芡。
9
撒入提前准备好的小葱段，翻炒均匀即可出锅。
10
成品。

本次制作《鲜蘑全家福》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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