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什锦凉拌菜

收录时间：2024-05-01 19:41:47 热度：2510℃

什锦凉拌菜的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 150g
木耳 10几朵
黄瓜 1根

辅料

花生米 一下把
香菜 3根

调料

油少许
盐少许
糖少许
酱油少许
醋少许
葱油少许
香油少许
鸡精少许
小葱少许
蒜少许
辣椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦凉拌菜的做法步骤

1
泡发好的腐竹切成小段。
2
水开后加入腐竹，开锅后半分钟捞出过凉备用。
3
放入洗净的木耳，开锅1分钟后捞出过凉备用。
4
碗中加入适量的小葱粒和蒜粒还有辣椒粉。
5
小火炸一个花生米。
6
用炸完花生米的余油再次烧热至7成热（油冒了烟）浇在碗中。
7
黄瓜洗净拍扁切成小块。
8
容器中放入黄瓜，腐竹，木耳，2小勺醋，2小勺酱油，半勺糖，半勺盐，少许的鸡精，葱油最后将碗汁全部倒入，搅拌均匀。
9
放入香菜和花生米，点几滴香油拌均即可。
10
成品。

本次制作《什锦凉拌菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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