凤记美食的菜谱

共922个菜谱

金不换炒山坑螺

2021-11-22 16:43:30

国庆放假回老家，刚好看到有山坑螺卖，这种山货城里难于见到。

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炒面条

2023-01-06 13:21:34

1料头切好备用。2面条加入适量味极鲜、酱油、蠔油、十三香、花椒粉、香油、胡椒粉拌匀备用。3锅烧热下油、干尤鱼、虾米、香菇、姬松茸爆香，再下洋葱、韭菜、葱白炒香。4下鸡蛋继续煸炒。5炒到干香。6下面条翻炒，调味。7起锅前加入葱叶、胡椒粉、香油翻匀。8装盘。

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牛肉炒白萝卜

2021-11-22 16:45:50

牛肉炒萝卜，甜鲜香嫩，营养丰富，老少适宜。

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牛肉炒苦瓜

2023-01-05 19:38:28

苦瓜清热凉血，人称植物胰岛素，是糖友的美食。

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客家菜，炒仔鸭

2021-11-22 16:48:32

炒仔鸭，客家人的时令菜，秋天的时候，仔鸭肥美可以吃了，可以白斩、清蒸、红烧、香焗等多种吃法，今天做的仔姜炒仔鸭，鲜甜清香尤为突出。

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炒牛包衣花头

2021-11-22 16:52:15

牛包衣，大补品，分包衣皮和花头2部分，花头易熟有点粉。包衣皮光滑脆中有点韧，所以要分开处理。

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鸭血汤

2021-11-22 16:53:13

鸭血，习惯上说除尘，补铁。

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杂菇汤

2021-11-22 16:55:07

山里人每到产菇时，上山采到鲜菇晒干，食时配上肉或骨头煲汤。

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番鸭焖木瓜

2021-11-22 16:56:29

1木瓜1只。2木瓜整净，切块备用。3鸭肉整净。4斩件备用。5鸭肉入鸭炒干。6下少许油和姜片继续煸炒。7下木瓜略炒。8下味极鲜、盐、鸡精、胡椒粉、黄豆、水盖上锅盖焖熟。9收汁，洒上胡椒粉淋上香油出锅。10装盘。

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炒米粉

2021-11-22 16:57:26

客家式炒米粉，不放辣椒，不放红油，放胡椒粉有轻微的辣，但很香。

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