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炒米粉
炒米粉
凤记美食
收录时间:2021-11-22 16:57:26 热度:5065℃
1张图片
“
客家式炒米粉,不放辣椒,不放红油,放胡椒粉有轻微的辣,但很香。
”
食材明细
主料
干米粉
400克
辅料
油
适量
蚝油
5克
味极鲜
10克
鸡精
3克
胡椒粉
3克
蛋
2只
葱
30克
韭菜
15克
香菇
5克
姬松茸
5克
干尤鱼
30克
沙茶面
1小包
十三香
少许
香油
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
炒米粉的做法步骤
1
料头切好备用。
2
泡软后控净水的米粉,加入适量蠔油、味极鲜、鸡精、十三香、胡椒粉、香油拌匀备用。
3
烧锅后用油滑锅,倒净油。
4
锅重新加入适量油,下干尤鱼、香菇、姬松茸、葱白、韭菜炒香。
5
下二个鸡蛋继续煸炒。
6
鸡蛋炒香后,下粉条翻炒。
7
下沙茶面、胡椒粉、葱叶翻炒。
8
出锅前下芹菜叶、香油炒匀。
9
装盘。
菜谱标签:
主食
家常菜
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