凤记美食的菜谱

共922个菜谱

鸭肉炒土芹

2021-11-22 17:32:40

1去净皮和骨的鸭切小块，腌制好备用。2锅烧热下油、葱、姜爆香。3下鸭肉煸炒。4鸭肉八成熟时下红尖椒煸炒。5下土芹翻炒。6调味。7洒上胡椒粉淋上香油出锅。8装盘。

热度：8035℃
木茨粄

2021-11-22 17:34:09

小时候的味道，制作简单，口感味道棒棒的。

热度：7660℃
炒苦瓜

2021-11-22 17:36:57

1苦瓜洗净剖开，去净内膜。2斜刀切片。3飞水。4过凉。5锅烧热下油、蒜头爆香。6下苦瓜翻炒，调味。7淋上香油出锅。8装盘。

热度：1725℃
鱼胶鸡蛋灌粉肠

2021-11-22 17:37:54

客家菜，滑嫩鲜香，可作炒料，亦可作炒料，也可作凉菜。

热度：4048℃
无骨草鱼块

2021-11-22 17:39:40

这样做的鱼特点是原味，而且鲜、滑嫩、清淡味不重，我喜欢这种做法。

热度：5297℃
煎焗小黄花鱼

2021-11-22 17:42:11

1小黄鱼1条。2去鳞及肚内，清洗干净，片开控净水。3锅烧热下油烧热，下鱼先煎内面。4翻过来煎另一面，加入葱姜再煎，然后加入味极鲜和少许水盖上盖1分钟即可。5出锅装盘。

热度：6225℃
花甲肉炒芹菜

2023-12-22 05:22:10

1花甲清洗干净，过水备用。2锅烧热下油、葱、姜、蒜爆香。3下花甲肉煸炒。4七成熟时调味。5加入芹菜翻炒，加入少许胡椒粉、鸡精略炒。6洒上香油出锅装盘。

热度：9298℃
蛋的别样吃法

2021-11-22 17:45:00

1水煮熟的鸡蛋去净壳。2用刀刻成这样。3锅烧热下油、蒜、姬松茸爆香。4加入葱、干辣椒爆香。5下适量水、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、糖调好味，煮开。6下鸡蛋小火慢煮，其间要多次翻转。7煮够味即可装盘。

热度：4638℃
凉拌莲藕

2024-02-05 08:04:00

1莲藕去皮切块。2卤水煮开后调好味，下莲藕煮熟。3熟时打起控水，加入花椒油、五香油、香醋拌匀装盘。

热度：6376℃
脆皮乳鸽

2021-11-22 17:48:06

1买来的乳鸽整净去净水份。2内外抹一3卤水煮开，下鸽子煮1分钟关火浸至八成熟。4打起风干后刷上脆皮糖水，如此重复3次。5锅加入适量油烧热，下鸽子略炸，然后用淋的方法至其皮酥色红。6装盘。

热度：1717℃