2022-11-09 08:33:16
1牛腩剁成小块,提前浸泡1小时出血水。2土豆切小块,浸泡水里防止氧化,洋葱切块备用。3起锅烧水,牛腩冷水下锅,加入姜,葱,料酒,煮开焖两分钟,撇去血末,捞出控干水分。4起锅烧油,炒糖色至枣红色。5倒入牛腩,快速翻炒。6加入开水,没过牛腩即可。7加入干辣椒,香叶,八角,桂皮,小火慢炖40分钟。8加入一
2024-01-31 07:11:36
1猪肝去除筋膜,切薄片2切好的猪肝反复清洗3-4次(水不浑浊)3猪肝挤干水分,放入碗里4加入盐,胡椒粉,葱,姜,料酒,抓拌均匀5加入一勺生粉抓匀,再加入一勺色拉油抓匀防止下锅粘连,腌制15分钟左右6青椒,红椒切块备用7调酱汁:一勺蚝油,一勺生抽,少许老抽调色,半勺白糖,一勺水淀粉,搅拌均匀8起锅烧油
2024-04-09 19:36:41
1玉米,青豆提前解冻2鸡胸肉切丁备用(也可以用鸡腿肉,更嫩)3加入一勺料酒, 葱,姜,少许盐,胡椒粉,抓拌均匀4再加入一勺生粉,一勺食用油(防止粘连),抓匀,腌制10分钟左右5红椒切成粒,备用6起锅烧水,水开下入解冻好的玉米,青豆,煮20秒捞出过凉控水7起锅烧油,下入腌制好的鸡丁,滑散8加入蒜粒,爆
2024-04-09 19:02:17
1菠菜清洗干净2起锅烧水,水开下入菠菜汆烫10秒左右,去除涩味(菠菜含草酸)3鸡蛋打散,搅拌至出现许多小泡泡即可4起锅烧油,下入鸡蛋煎至定型滑散5鸡蛋盛出备用,不用洗锅6下入蒜末,爆出香味7倒入烫好的菠菜,大火翻炒8下入鸡蛋9加入少许盐,鸡精调味即可小窍门菠菜汆下水,能去除菠菜里面的叶酸,吃起来好很