菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 宫保鸡丁

宫保鸡丁

收录时间：2021-11-22 18:30:55 热度：8798℃

宫保鸡丁的做法

2张图片

“ 一道常见的家常菜，美味又简单，也可以用鸡胸肉，鸡腿相比鸡胸肉质比较嫩！ ”

食材明细

主料

鸡腿 4个
胡萝卜 半根
西芹 2瓣
大葱半根
熟花生米 1把

辅料

盐适量
胡椒粉 少许
生抽适量
料酒 2勺
生粉适量
色拉油 适量
干辣椒 4个
蒜 3个
姜少许
老抽少许
白糖 2勺
香醋 1勺

美食特点

咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡腿去皮，去骨。
2
鸡腿肉切成丁，反复冲洗几遍。
3
加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，抓拌均匀。
4
加入一勺生粉抓匀，加入一勺食用油搅拌均匀，防止粘连，腌制15分钟左右。
5
提前炸好的花生米，可以现炸。
6
胡萝卜，西芹，大葱切丁备用。
7
料头: 干辣椒剪成小段，蒜，葱切丁。
8
宫爆汁:1勺料酒，2勺生抽，2勺白糖，1勺香醋，少许老抽上色，加入两勺水淀粉搅拌均匀。
9
起锅烧油，下入鸡腿肉翻炒。
10
鸡腿肉炒至定型断生盛出备用。
11
锅留底油，下入料头，小火爆出香味。
12
倒入胡萝卜，西芹，大葱丁，大火翻炒。
13
下入炒好的鸡腿肉。
14
倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
15
撒上花生米，翻炒均匀，大火收汁即可。

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

补虚养身消食大雪米饭减肥瘦身湖南小吃重庆菜清热祛火元旦饺子烛光晚餐抗过敏纸杯蛋糕儿童节外国美食减压米美白