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青椒炒猪肝
青椒炒猪肝
噬血gg
收录时间:2024-01-31 07:11:36 热度:3666℃
1张图片
食材明细
主料
猪肝
350g
菜椒
2个
红椒
1个
辅料
盐
少许
葱
适量
姜
3片
料酒
1勺
胡椒粉
少许
色拉油
适量
生粉
适量
老抽
少许
生抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
半勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
青椒炒猪肝的做法步骤
1
猪肝去除筋膜,切薄片
2
切好的猪肝反复清洗3-4次(水不浑浊)
3
猪肝挤干水分,放入碗里
4
加入盐,胡椒粉,葱,姜,料酒,抓拌均匀
5
加入一勺生粉抓匀,再加入一勺色拉油抓匀防止下锅粘连,腌制15分钟左右
6
青椒,红椒切块备用
7
调酱汁:一勺蚝油,一勺生抽,少许老抽调色,半勺白糖,一勺水淀粉,搅拌均匀
8
起锅烧油,油稍微多一点,下入猪肝滑炒定型断生盛出
9
锅里剩余底油,倒入青红椒翻炒
10
青红椒炒至断生,下入猪肝
11
倒入调好的酱汁,翻炒均匀
12
大火翻炒,收汁即可
本次制作《青椒炒猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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