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2022-12-29 23:19:43
1苦瓜一条去籽，切成薄片。2鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。3锅内热油，下苦瓜大火翻炒至变软断生。4倒入打好的蛋液两面煎熟。5炒散，调入盐和鸡精炒入味。6成品图。小窍门鸡蛋先打入碗中用筷子沿同一方向打出很多泡沫，这样煎出来的蛋口感松软更好吃。
2024-03-27 15:20:24
1鸡小腿三个进行刀工处理，使肉、骨、皮分离。2将鸡腿肉切小丁，加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。3土豆一个去皮切小块，冲洗两遍去除表面的淀粉。4蕃茄一个切成小块。5锅内热油，下鸡腿肉炒散。6放入土豆，往锅内一次性加适量清水。7加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽，煮沸上盖转小火焖五六分钟。
2022-06-25 05:46:15
1将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。2鲫鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。3鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制十分钟。4取几片白菜叶洗净后切段。5姜切片、葱花和枸杞适量备用。6锅内热油，下鲫鱼小火两面煎至微黄。7往锅内一次性加适量开水，放入姜片。8大火煮五分钟转小火煮十分钟，此时汤色变浓变
2024-03-22 23:32:48
1茄子去除头尾，切成长条。2切好的茄子均匀的摆入盘子。3将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。4干辣椒切段，蒜、葱白、葱叶分别切末。5干辣椒放入锅中，淋上烧热的花生油。6加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。7成品图，淋上凉拌汁撒上葱花。小窍门1、建议挑选嫩一点
2024-05-11 08:09:33
1鸡爪9只切除指甲。2冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。3将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。4煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。5取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。6蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段。7泡好的鸡爪对半切开。8
2021-11-22 04:50:57
1瘦肉切片再切丝。2放入盘中，加胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。3青椒去籽切成丝。4锅内热油下肉丝滑炒变色，控油盛出备用。5将锅内底油加热，下青椒丝大火翻炒几下断生即可。6加入肉丝翻炒均匀。7调入适量盐和鸡精提味。8成品图。小窍门1、瘦肉切丝后加配料先腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到
2022-10-30 12:54:03
1蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分别切段。2干辣椒放入碗中，淋入少许烧热的花生油。3往碗中加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油调成凉拌汁。4黄瓜一切四，切除中间带籽的部分，再斜切成块。5放入碗中，加入调好的凉拌汁。6再加入蒜末、指天椒、香菜段拌匀。7成品图。小窍门1、黄瓜一切四之后去除中间带籽的部分，
2022-12-12 08:04:26
1冷水放入五花肉，煮沸后上盖小火煮十分钟。2青红尖椒去籽切块，蒜苗切段，指天椒切段。3香干切块，放凉的五花肉切块。4姜切片、蒜切片、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。5锅烧热下五花肉小火煎至表面微黄出油，盛出备用。6锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。7再加入一勺香辣酱炒香出红油。8加入香干和五花肉翻
2024-01-02 13:53:46
1鸡腿三个刀工处理，使肉、骨、皮分离。2鸡腿肉切成小丁，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。3干辣椒湿水后切段，香辣酱一勺。4姜、蒜切小片、葱切段、红花椒15克备用。5腌制好的鸡丁撒上一层面粉。6锅内热油，下鸡丁中火油炸。7炸至稍定型时盛出，继续烧热锅内的油，将鸡丁入锅复炸一次使表皮酥脆。8炸
2024-01-24 19:38:35
1鸭中翅15只清洗干净。2将鸭中翅放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。3卤水配料：姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红花椒、丁香、茴香。4卤水配料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。5将步骤3中的配料放入砂锅中。6加入适量清水，盐、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、调成卤水。7将鸭中翅放入锅中，煮沸后上盖转小火卤20
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