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土豆蕃茄焖鸡腿肉

零下一度0511

收录时间：2024-03-27 15:20:24 热度：8312℃

土豆蕃茄焖鸡腿肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡小腿 3个
土豆 1个
蕃茄 1个

辅料

盐 1克
鸡精 2克
豆瓣酱 1勺
胡椒粉 1克
生粉 2克
生抽 2勺
老抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆蕃茄焖鸡腿肉的做法步骤

1
鸡小腿三个进行刀工处理，使肉、骨、皮分离。
2
将鸡腿肉切小丁，加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3
土豆一个去皮切小块，冲洗两遍去除表面的淀粉。
4
蕃茄一个切成小块。
5
锅内热油，下鸡腿肉炒散。
6
放入土豆，往锅内一次性加适量清水。
7
加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽，煮沸上盖转小火焖五六分钟。
8
放入蕃茄块再小火焖五六分钟。
9
最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
10
成品图。

制作小窍门

1、鸡腿肉切成小丁，先加配料腌制十分钟，加入胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、土豆切小块很容易熟，入锅焖的时间约为10-12分钟即可。

本次制作《土豆蕃茄焖鸡腿肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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