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青椒肉丝
青椒肉丝
零下一度0511
收录时间:2021-11-22 04:50:57 热度:4482℃
1张图片
食材明细
主料
瘦肉
100克
青尖椒
5个
辅料
盐
2克
鸡精
2克
生抽
1勺
生粉
1克
胡椒粉
1克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
青椒肉丝的做法步骤
1
瘦肉切片再切丝。
2
放入盘中,加胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3
青椒去籽切成丝。
4
锅内热油下肉丝滑炒变色,控油盛出备用。
5
将锅内底油加热,下青椒丝大火翻炒几下断生即可。
6
加入肉丝翻炒均匀。
7
调入适量盐和鸡精提味。
8
成品图。
制作小窍门
1、瘦肉切丝后加配料先腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、青椒切丝后很容易熟,入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
本次制作《青椒肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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