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2021-11-23 12:38:56
1藕带清洗干净，切成约3厘米长的斜刀块。2放入大碗中，加一点点盐和一勺白醋，加清水浸泡10分钟，可以去一去藕带小孔里的杂质。3起锅烧水，加一点点盐。4水开后加入藕带。5焯水一分钟即可，捞出沥干水份。6放入加了冰块的大碗中，冰水可以让藕带变得更好爽脆。7冰水浸泡3分钟，捞出沥干水份。8青线椒、小米辣切
2024-06-06 05:57:08
1五花肉馅放入大碗中，一小段胡萝卜切小粒粒，倒2/3进大碗中，加入一点点生抽、盐、糖、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。2腌制好后加入一勺淀粉，一小勺清水。3用筷子按一个方向搅拌，多搅拌，让肉沫、胡萝卜、粒调味料充分融合，肉馅抱团起劲，这样的肉馅吃起来口感紧实不会松松散散。4大盘子中铺上切成薄片的胡萝卜片
2021-11-23 12:41:43
1笋干提前泡半天。2泡好的笋干切成约3厘米长的段。3起锅烧水，水开后把笋干放进去焯水3分钟。4捞出来沥干水份。5半只鸡切成小块。6准备好配料。7起锅烧油，油热后放入一半的配料食材。8配料食材炒出香味后倒入鸡块。9煸炒至鸡块微微金黄。10两面金黄色了，加入：一点点盐、8粒冰糖、一大勺生抽、一小勺老抽一
2022-08-27 12:52:44
1小葱切段，蒜头切片，起锅烧油，要半碗油，把花椒粒和蒜头片葱段放进去。2中小火，熬制到食材微黄，葱油就熬好了。3把食材捞出来。4半碗葱油就熬好了，葱油可以多熬一点，平时拌面可以做酱料香油。5准备好一把面条，小青菜清洗干净。6起锅烧水，水中放入一点盐和一点油，准备煮面。7水开后放入面条，用筷子搅散。8
2021-11-23 12:45:49
1搅拌桶中加入300克面粉、一克盐（增加面皮筋性），10克细砂糖（促进发酵和增加面皮口感）、3克酵母，用筷子搅拌均匀。2倒入180克清水，用筷子搅拌成旭状，用和面机继续和面。3大概6分钟，面团已经非常柔软，没有和面机厨师机就用手揉面，大概肉8分钟，面团就会非常柔软。4盖上湿布，醒面10分钟，醒面结束
2021-11-23 12:48:01
1菜心反复清洗干净。2蒜头小米辣切细粒。3起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。4水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。5焯水2分钟即可。6捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。7起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。8加入一点盐、一
2021-11-23 12:48:03
1小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。2这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。3起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。4水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。5看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。6捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。7捞
2021-11-23 12:49:48
1芥兰花先把根部的硬外皮削掉，清洗干净，改刀切成厚片。2全部切好了。3起锅烧水，水中加一勺盐一勺食用油（这样焯水后的芥兰能保持翠绿），水开后加入芥兰。4焯水2分钟即可捞出来。5捞出来用冷水迅速冲几下，让芥兰花迅速冷却下来。6蒜头拍一下，姜切片。7起锅把猪肥膘进去，中火，慢慢把猪油煸出，如果煸出的油太
2021-11-23 12:51:30
1口蘑切片。2丝瓜削皮清洗干净，切滚刀块，姜切片。3瘦肉切丝，用一点点盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制5分钟。4起锅烧水，水开后把口蘑片放进去，焯水一分钟，去一下蘑菇的异味。5捞出来沥干水份。6起锅烧油，把两个鸡蛋打进去，蛋黄不用搅散。7一面煎金黄了翻另一面继续煎至金黄。8加入3～4碗温水，把丝瓜和口蘑
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