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蒜蓉炒菜心

收录时间：2025-09-04 05:20:21 热度：8196℃

蒜蓉炒菜心的做法

1张图片

食材明细

主料

菜心一斤

辅料

蒜头 5粒
小米辣 一个

调料

盐少许
糖少许
生抽少许
蚝油少许
胡椒粉 少许
鸡精少许

美食特点

蒜香口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉炒菜心的做法步骤

1
菜心反复清洗干净。
2
蒜头小米辣切细粒。
3
起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。
4
水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。
5
焯水2分钟即可。
6
捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。
7
起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。
8
加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。
9
烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。
10
开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。
11
用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱汁和蒜蓉，即可上菜啦。

本次制作《蒜蓉炒菜心》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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