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2021-11-23 11:52:25
1菠萝切粒。2虾仁切粒，一个虾仁切2—3粒。3瘦肉切粒。4切好了分别放入碗中。5瘦肉碗中加入：盐、生抽、糖调味腌制5分钟，虾仁碗中加入：胡椒粉、料酒、盐、生抽调味腌制5分钟。6剩饭最好在冰箱冷藏过，这样炒起来饭粒容易分散。7起锅烧油，油热后先倒入瘦肉，炒至瘦肉6成熟。8倒入虾仁，炒一分钟。9虾仁和肉
2021-11-23 11:53:58
1杯子装100克水，加入3克酵母，搅拌一下，静置一旁备用。2大盘中准备200克面粉，加入一小勺盐，15克糖，搅拌均匀。3倒入酵母水，酵母水要一点点加，边加边搅拌成絮状。4揉成面团，这个时候的面团比较粗糙，盖上大盖子，密封醒面10分钟。5趁着醒面时间，准备好一块五花肉，剁成肉末。6倒入大碗中，加入：生
2022-12-30 00:23:04
1干香菇提前2小时泡发。2再切成小粒。3五花肉剁成肉沫，装到盘中里。4再切一点姜粒，姜粒尽量切小一点。把香菇粒和姜里放入肉沫大盘中。5加一点盐、糖、生抽、胡椒粉调味腌制，最后下一大勺淀粉。6所有材料搅拌均匀，多搅拌几下，摔打几下，这样的肉饼才紧实口感好。7均匀铺在大蒸碟中，用手指按压，使肉饼厚度均匀
2021-11-23 11:58:25
1一斤牛腩，整块冷水下锅，加一些姜片。2焯水，水开后继续煮5分钟。3焯水后的牛腩块清洗干净表面的浮沫，再切成大约3厘米长宽的大块。4准备配菜，西红柿切大块，蒜头对半切，姜切片，咖喱块取2片（这这咖喱片一盒4片，这样是2片）。5土豆切大块，放入水中浸泡，胡萝卜切大块。6起锅烧油，油热后加入姜、蒜，爆香
2021-11-23 11:58:35
1一块西瓜皮，去皮，擦丝。2加一点点盐，腌制5分钟。35分钟后，出了不少水分。4捞出来，沥一下水。5用力拽干水分。6摖一点点胡萝卜丝，颜色更漂亮。7加一点点糖提鲜、一点点盐（腌制西瓜皮时已经有盐了，所以这里不能下太多盐）、几滴生抽、一大勺普通面粉。8用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒，所有食材充分混合。9
2021-11-23 12:02:19
1半只鸭子清洗干净。2切成大块。3姜切片，边边角角的留着等一下鸭子焯水用。4冷水下锅，把鸭块放进去，姜、洋葱的边角料一起放加入，去去腥。5焯水5分钟。6捞出来把浮沫清洗干净，沥干水份。7准备好调味食材。8起锅烧油，油热后放入姜片、蒜头、洋葱块，煸炒一分钟。9炒出香味。10把鸭块倒进去，继续大火翻炒。
2023-01-06 13:03:15
1鸡中翅清洗干净，从中间切开，鸡中翅的两个骨头连接处，非常容易切开。2全部切好后用清水冲洗干净。3沥干水份，放入大碗中，加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，腌制20分钟，让鸡翅充分入味。4小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。5放入搅拌器中。6绞成小粒。7取一大勺放在腌制的鸡翅上面，继续腌制10分钟。8剩下
2023-01-08 09:03:47
1一斤毛豆，用✂️剪去头尾，煮的时候容易入味。2全部剪好。3清洗干净。4起锅，一大锅水，毛豆冷水下锅，加入：盐一大勺（多一点都没关系，煮的时候很多咸味都在表皮），香叶、干辣椒、八角、一大勺五香粉，一小勺胡椒粉、花椒。5水开后煮8分钟，不用盖锅盖，这样煮的毛豆比较翠绿。6煮好后不用捞出来，让毛豆一直浸
2022-11-13 14:47:54
1长茄子洗干净，去皮，可以完全去皮，也可以像这样刨花皮。2切段再切十字一分为四块。3加一点点盐放在水里泡着。4姜、蒜头、小米辣切粒，姜尽量切细粒。5五花肉剁成肉末。6起锅烧油，先下姜粒。蒜粒不能早下，不然会发苦。7把肉沫倒入。8翻炒至肉沫微微出油。9下蒜头粒小米辣粒，继续翻炒。10调味：一点点盐、糖
2021-11-23 12:10:39
1准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。2起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。3煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。4继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀
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