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2024-05-06 01:12:40
1把半斤普通面粉倒入大盆中，加一点点盐（增加筋性），10克糖，搅拌一下。2这里半斤面粉分少量多次加入150克温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮。3下手揉成粗糙的大面团，这个水量比例揉出来的面团比平时的稍软一点点。4盖上，让粗面团醒发10分钟。5第一次醒发10分钟后，下手揉面，因为是温水和面，经10分钟的醒
2022-10-22 23:45:11
1准备好食材，蒜头切大粒、小米辣切小粒、姜切丝，大白菜叶清洗干净，切一厘米宽的小段，胡萝卜切丝，粉丝提前泡20分钟。2泡好的粉丝沥干水份，这是手打牛肉丸，清洗一下即可。3中火，砂锅中加入油，油热后把蒜头粒、小米辣粒、姜丝倒进去，爆香一下。4铺上粉丝。5再铺上白菜丝。6加入2碗清水、半个浓汤宝，大火，
2022-11-12 15:05:20
1新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。2挑出虾线后，用剪刀✂️把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。3虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。4调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。5起锅，热锅凉油，中
2024-05-24 12:00:38
1干木耳提前半小时泡发。2青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。3豆腐切小长块。4鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。5起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。6一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。7豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒
2022-12-12 07:57:29
1菜脯（萝卜干）切碎，小葱切葱花。2起锅，下一点点油，把菜脯（萝卜干）倒进去，放一点点白纱糖，煸炒一下，这样煸炒过的萝卜干吃起来会香很多。3煸炒过的萝卜干倒到大碗中，放凉，大概放了3分钟，打入鸡蛋。4鸡蛋和萝卜干充分搅匀，加入一点点生抽、胡椒粉，倒入葱花再搅拌一下。5起锅烧油，油热后倒入鸡蛋萝卜干液
2021-11-23 12:22:41
1新鲜活鸡一只，我去掉鸡头鸡脖子和鸡尾，大概还有1.8斤2准备一个深一点的大盆，把洗干净的鸡放进去，加入一大块姜切的姜粒和6颗蒜头切的蒜头粒，半碗生抽、小半碗老抽、小半碗料酒、小半碗香醋，一大勺白砂糖、一勺胡椒粉、一勺十三香，一大勺盐，带上一次性手套，给鸡的里里外外、翅膀下面涂抹均匀酱汁3多搓揉，让
2022-12-20 06:42:05
1里脊肉，一定要去掉筋膜哦。2切成大概比硬币稍厚的片，再清洗一下。3冷水下锅，加入香叶、八角、花椒粒、姜片、一勺料酒。4水烧开后，撇去浮沫，肉片煮5分钟。5冲干净粘在肉片上的浮沫。6沥干水份。7用肉锤敲打肉片，每一片肉都敲的薄薄的，没有肉锤就用擀面杖敲。8再撕成小肉碎。9肉碎放进面包机中，加入一点点
2023-01-06 08:48:21
1五花肉剁成肉末。2胡萝卜切小粒。3剁好的五花肉放入大碗中，加入胡萝卜粒，调味：一点盐、糖、胡椒粉、生抽。4搅拌均匀，多搅拌几下。5搅拌好的肉沫加入一勺淀粉，一勺清水，这个时候加淀粉，一是增加肉沫粘合，二是让肉沫牢牢的粘在辣椒里。6继续搅拌，充分混合。7辣椒清洗干净，把头尾去掉。8用筷子在中间搅一下
2021-11-23 12:33:03
1准备好食材。2酸菜洗干净提前放入大碗中浸泡半小时，去掉一些盐涩味。3起锅烧油，加几片姜片。4把泡好的酸菜用力挤压出水分，放入锅中。5煸炒3分钟，炒出酸菜香味，盛出碗中备用。6五花肉切片，大概2个硬币的厚度。7起锅，不用下油，中火，把五花肉铺放进去，慢慢煎。8一边煎金黄色了，翻另一面，这时候五花肉已
2024-03-17 07:03:57
1鸡翅清洗干净，两面都用刀滑三下，这样更容易入味。2鸡翅放入大碗中，加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、姜丝、蒜沫调味。3抓拌均匀，腌制20分钟。4腌制20分钟后，再下一大勺蜜汁叉烧酱。5让每一块鸡翅两面都粘上蜜汁叉烧酱，继续腌制10分钟，整个腌制过程是30分钟。6起锅烧油，中火，把鸡翅一块块放入锅中煎。7
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