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loka的菜谱

共12个菜谱
  • 妈妈红烧肉

    2024-03-28 02:32:52

    1焯水20分钟2煸炒20分钟3煸出油4下香料煸香后放肉5翻炒后加淘米水大火30分钟改小火1小时6收汤汁7放老抽调色8大火收汤汁,出锅

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  • 酱焖牛排

    2021-11-20 22:35:31

    1冷水浸泡10小时后放入冷水锅焯水2晾凉3放油煸炒焯好的牛骨头,20分钟4煸姜蒜5姜蒜起皱后关火放葱煸炒6肉朝下骨朝上码入铁锅里7将油和葱姜蒜一同倒入锅内8添加其他调料和淘米水9添生抽老抽红酒,大火30分钟后转小火3小时,放盐,然后大火收汤10成品

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  • 秘制酱牛肉

    2024-02-08 13:06:08

    1泡好的牛腱子,冷水焯一下2焯好的牛腱子放冷水大火烧开3去血沫4调料5调料6生抽两大勺,老抽一大勺,红酒一大勺7大火半小时后改小火8小火2小时后放盐,继续小火1小时9煮好后,不开盖,自然凉后开盖浸泡12个小时10成品,不建议放蘸料,小宝也可以吃

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  • 红焖猪蹄

    2023-01-06 13:34:48

    1冷水加姜片料酒下锅焯猪蹄2除毛3炒糖色,煸炒猪蹄10分钟后放调料再煸炒10分钟4调料,干山楂不煸炒5捡出猪蹄,煸炒葱姜6干山楂放炖锅锅底7码入猪蹄,把煸好的调料放在猪蹄上8加温水,加白酒煮沸10分钟,开火盖9盖锅盖,小火1小时,加盐,再焖1小时10关火,自然凉,成品

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  • 干煸牛肉松

    2024-02-19 11:56:26

    1牛肉泡水10小时后冷水下锅煮沸除血沫2煮肉过程参见我的酱牛肉制作方法,肉煮好晾凉3手撕肉丝4不放油下锅煸炒5按比例放糖和盐6放调料7成品

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  • 清蒸大闸蟹

    2024-02-14 05:07:45

    1大闸蟹放入清水吐沙20分钟,用刷子刷干净2肚皮朝上码入蒸屉3蒸锅放冷水,姜,料酒4大火蒸18分钟5出锅6用剪刀吃蟹

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  • 吃蟹

    2024-02-08 18:00:54

    1吃蟹2将螃蟹卸开3蟹腿关节处剪开4蟹腿小关节推入大关节5蟹肉被轻松推出6最小的关节,一掰一抽就出来7蟹黄旁边的蟹肺去掉8蟹黄,大口吃9蟹身连接蟹腿处剪光滑10从连接蟹腿处掰开11顺纹路吃肉12完美,不浪费

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  • 双菇菌汤

    2024-01-18 17:58:59

    1红薯粉2红薯粉泡发3小时3姜切末4葱切葱花5口蘑切片,香菇切片6木耳泡发,去梗,撕小片7蘑菇和木耳放入水中煮沸3分钟,加入生抽8放泡发好的红薯粉,水开煮3分钟,放香菜9再次煮沸后打入鸡蛋花,中小火,放盐,香油

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  • 羊肉焖饭

    2024-02-14 18:47:49

    有肉,有胡萝卜,营养搭配均分…特别适合带孩子出门散步时烹饪,回家打开锅盖就可吃饭,超级赞…

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  • 葱油面

    2023-12-28 04:26:12

    1小葱2海米3生抽,老抽,耗油,白糖4细圆面5热锅凉油,放入海米小火微炸,捞出6炸完海米的油放入小葱段,小火炸,中间要用筷子翻动7葱段焦黑后,关火8将热葱油倒入酱油料(酱油料:3汤匙生抽,2汤匙老抽,1汤匙耗油,2汤匙白糖,适量水)9葱油酱料与煮好的面拌好,撒上炸好的海米

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