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2023-08-06 19:12:15
紫菜是紫色的吗？不是的。紫菜当年的煮岀来是绿色的，隔年不鲜的煮岀来才是紫色的。选紫菜应选叶子小的，头茬菜最好因为它比较早收成菜叶相对比较小，比较短，二茬菜相对成熟菜叶比较长也粗，头茬二茬就不错，菜品越后越差只能工厂加工别的产品。紫菜油炸或烤岀来风味更好，最喜欢油炸后火锅一涮软来吃口感味道都不错。
2021-11-21 23:00:18
1食材，干贝提前晚上放冰箱泡发至明天。2油菜去除较老的部分，水烧开加油将油菜焯水至断生。3焯水好捞岀漂凉。4热锅加油用中小火爆香干贝至这个样子。5干贝爆香后捎一边转大火升高油温，下油菜再加入开水少许再炒均匀，调入鸡粉，白糖几颗，盐适量继续翻炒，开水也要再下点将菜煮熟。6菜先装盘中，再捞岀干贝，汤汁留
2024-05-07 03:55:05
1准备好食材，蒜头切片，辣椒斜切圈，芫荽切段。2豆腐鱼去除头尾内脏后切段，用少许鱼露腌10分钟。3蒜片铺盘底。4豆腐鱼腌好之后用1调勺生粉，少许油拌匀。5摆上豆腐鱼和辣椒圈，水开后入锅蒸。6大火蒸足8分钟即可。7倒岀鱼汤中间放上少许芫荽，淋上热油，要淋上适量生抽。8上菜啦，蒜香味十足鱼肉嫩滑如豆腐。
2021-11-21 23:05:48
桂花炒干鱿是一道传统名菜，其实是没有桂花的，以鸡蛋碎的形状来取名桂花的。加入香菇和白肉丝来增加香味，越嚼越香，鱿鱼是海干货所以有加入胡椒粉来提鲜增，如果有辣椒油可以在最后岀锅前加入。
2021-11-21 23:08:27
馋了n久的螃蟹今天终于上线了，今天选用了肉质更鲜美的红蟹来做这道菜，蛋液凝固后使红蟹的鲜美原汁原味更牢牢锁住，红蟹部分汁液在刚开始蒸时流岀却与蛋液结合给滑蛋带来鲜香味。这道菜用青蟹，花蟹都可以，锯缘青蟹味道偏浓香，梭子蟹味道偏清鲜按自己喜欢口味选择。蟹是底栖性的会有杂味需要处理好才能蒸。
2024-02-11 18:46:56
自家产的西兰花可以采摘最鲜最嫩就摘岀来绝对新鲜，最近经常吃????。西兰花的鲜嫩和虾球的鲜甜很搭，再调入适量鲍汁更是鲜上加鲜，很喜欢这个味道。
2023-05-01 02:50:38
1食材。2蒜苗切段水中浸泡30分钟左右，喜欢吃的可以多下些蒜苗。3豆腐鱼去除头尾内脏再切成两段。4热锅加入将蒜苗火软后加入部分芹菜段。5然后再调入蚝油，鸡粉，糖，盐和适量开水煮开即可。6蒜苗和汤汁一起倒入砂锅煲中再摆上豆腐鱼，汤汁半淹着鱼就可以。7加盖煮开后转中小火焖5分钟关火岀锅。8岀锅后再加入芹
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