想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
豆酱焗沙尖鱼
豆酱焗沙尖鱼
爱烹饪D馋猫
收录时间:2022-12-16 05:37:58 热度:5822℃
2张图片
“
第一次这样焗鱼,在焗的过程中香味不断散发岀来,整个厨房都充满香气。
”
食材明细
主料
沙尖鱼
8条
辅料
豆酱
适量
白肉
适量
葱
两棵
辣椒末
少许
糖
一小勺
味精
适量
姜末
适量
蒜头
两片
美食特点
酱香
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆酱焗沙尖鱼的做法步骤
1
沙尖鱼。
2
一大勺豆酱加入蒜蓉,姜末,糖,味精拌匀。
3
豆酱拌匀后加入鱼中腌制20分钟。
4
白肉切丝,葱白切丝,葱叶切珠,辣椒切末。
5
鱼在腌制好后在表面淋上少许油拌匀。
6
取锅烧热后关火,再淋上少许油,待锅冷后先铺上白肉丝葱白丝,摆上沙尖鱼,剩下的腌料倒在鱼身上。
7
加盖开火,先大火烧至在响声转小火焗13分钟。
8
焗好就这样。
9
上菜啦,装盘后撒上葱花跟辣椒末。
10
香喷喷的,肉质干爽香味浓郁????
11
再来一张????
制作小窍门
①豆酱在调制时要加入糖中和豆酱咸度,腌鱼20分钟能入味就好。
②锅用平底锅也可以,主要是能盖严实别漏气太大。
③焗鱼是没有加水的,利用猪白肉的油脂,葱白和鱼的水份来焗熟,小火焗12~15分钟都可以,焗久鱼肉越干爽。
本次制作《豆酱焗沙尖鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
健脾
祛斑
西北小吃
上海小吃
翻糖
重庆小吃
咖啡
Muffin玛芬
小年
延缓衰老
潮汕菜
明目
慕斯
下饭菜
开胃菜
汤羹
羹类
父亲节