菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆酱焗沙尖鱼

豆酱焗沙尖鱼

爱烹饪D馋猫

收录时间：2022-12-16 05:37:58 热度：6136℃

豆酱焗沙尖鱼的做法

2张图片

“ 第一次这样焗鱼，在焗的过程中香味不断散发岀来，整个厨房都充满香气。 ”

食材明细

主料

沙尖鱼 8条

辅料

豆酱适量
白肉适量
葱两棵
辣椒末 少许
糖一小勺
味精适量
姜末适量
蒜头两片

美食特点

酱香口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆酱焗沙尖鱼的做法步骤

1
沙尖鱼。
2
一大勺豆酱加入蒜蓉，姜末，糖，味精拌匀。
3
豆酱拌匀后加入鱼中腌制20分钟。
4
白肉切丝，葱白切丝，葱叶切珠，辣椒切末。
5
鱼在腌制好后在表面淋上少许油拌匀。
6
取锅烧热后关火，再淋上少许油，待锅冷后先铺上白肉丝葱白丝，摆上沙尖鱼，剩下的腌料倒在鱼身上。
7
加盖开火，先大火烧至在响声转小火焗13分钟。
8
焗好就这样。
9
上菜啦，装盘后撒上葱花跟辣椒末。
10
香喷喷的，肉质干爽香味浓郁????
11
再来一张????

制作小窍门

①豆酱在调制时要加入糖中和豆酱咸度，腌鱼20分钟能入味就好。
②锅用平底锅也可以，主要是能盖严实别漏气太大。
③焗鱼是没有加水的，利用猪白肉的油脂，葱白和鱼的水份来焗熟，小火焗12~15分钟都可以，焗久鱼肉越干爽。

本次制作《豆酱焗沙尖鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

野餐痛经西式宴请五谷杂粮健脑益智小吃热菜批萨大寒馅料哺乳期荤菜生日汤羹益寿意面羹类客家菜