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蒜苗焖豆腐鱼

爱烹饪D馋猫

收录时间：2023-05-01 02:50:38 热度：8570℃

蒜苗焖豆腐鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐鱼 6条
蒜苗适量

辅料

芹菜 1棵
辣椒适量
蚝油适量
鸡粉适量
盐适量
糖几颗

美食特点

蒜香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗焖豆腐鱼的做法步骤

1
食材。
2
蒜苗切段水中浸泡30分钟左右，喜欢吃的可以多下些蒜苗。
3
豆腐鱼去除头尾内脏再切成两段。
4
热锅加入将蒜苗火软后加入部分芹菜段。
5
然后再调入蚝油，鸡粉，糖，盐和适量开水煮开即可。
6
蒜苗和汤汁一起倒入砂锅煲中再摆上豆腐鱼，汤汁半淹着鱼就可以。
7
加盖煮开后转中小火焖5分钟关火岀锅。
8
岀锅后再加入芹菜段和辣椒圈盖上盖焖一下即可。
9
上菜啦????
10
简单好做蒜香味浓郁。
11
嫩滑的豆腐鱼。

制作小窍门

①蒜苗泡水能减少辛辣味，蒜苗味道比较清，辛辣味也少吃起来又有甜味，泡水不要太久。
②蒜苗在炒时稍微炒就好，无须炒熟。
③豆腐鱼焖5分钟会入味的，蒜香味十足。
④水量最好是不要淹过鱼身，鱼本身也含水，再用中小火煮不会消耗太多水的。

本次制作《蒜苗焖豆腐鱼》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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