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2021-11-21 08:57:02
1食材。2干贝跟竹笙用水浸泡30分钟以上。3准备骨汤一份再加入干贝连浸干贝的水一起加入。4煮开后中小火煮十来分钟。5等干贝煮10分钟后加入娃娃菜跟竹笙大火煮5分钟。6调入适量盐跟鸡粉。7调好味后加入芹菜珠跟胡椒粉。8上菜了。9近照。
2021-11-21 09:05:41
1食材。墨鱼仔要提前解冻。2葱姜拍破入锅煮成葱姜水。3葱姜水煮开后，把墨鱼仔加入焯水90秒。4焯水后捞岀放冷水中。5墨鱼仔均匀打上生粉。6待油温有130度左右把墨鱼仔加入油锅中炸。7墨鱼仔稍微炸至微焦后捞起。8升高油温复炸，高温能逼入多余油分。9炸好后捞岀沥油，锅中油倒干净些加入墨鱼仔用手抓椒盐粉撒
2021-11-21 09:06:36
1食材。2芡实要用开水煮10分钟，我买的是鲜冻的芡实。3煮好后捞岀放冷水中浸泡。4然后把食材处理下，芋头切丁，胡萝卜切丁，香菇发好切丁，虾米提前浸泡一下，玉米取仁，虾去壳切小，葱切花。5热锅加油先加入虾米香菇芋头丁炒香，6芋头丁炒至外表微焦就加入芡实，胡萝卜丁，玉米粒。7所有食材中小火炒2~3分钟，
2021-11-21 11:24:26
这道介兰杂锦会常常岀现在农村的宴席上，能够变幻多种做法。主要分成三种材料：时蔬主要是介兰跟西芹口感以爽口为主；海鲜以虾仁，鲜鱿，深海鱼籽等；坚果以腰果仁，夏威夷果，松仁为主。口感丰富有时蔬的青翠爽口，有海鲜的鲜嫩，有坚果的酥香。
2021-11-21 11:27:52
1食材。2夏威夷果一个切成两半，切半只是好炸一点而已。3冷水将夏威夷果下锅煮10分钟左右再捞岀。4捞岀后的夏威夷果控干水份，在油温50~60度时入锅炸至稍微金黄8成熟就好，余温能够熟透夏威夷果，火候控制在中火。坚果水份含量少需要用水煮增加水份，如果水份少下锅很容易炸不酥就焦了，低油温下锅也很重要，如
2021-11-21 11:43:06
清蒸石斑鱼是粤菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。现在养殖的石斑鱼都比较廉价，我们这里市场上有青斑，大龙趸鱼，苏鼠斑，这些石斑鱼价格都一样比桂花鱼贵一点。
2022-06-25 16:22:33
1食材。芹菜切珠，芫荽切段，姜切片，生米提前洗净后浸水半小时。2冷水将干贝跟猪排骨下锅煮开后转小火煮15分钟。有猪肉也可以不一定要排骨，肉类能提供油脂跟肉香味使海鲜吃起来更滑嘴不发涩。（干贝无须浸泡，直接洗净就入锅。）3煮干贝时我们就能处理青膏蟹，简单刷洗一下再将蟹壳掰开，大脚剪岀来。4把蟹筛，蟹脐
2021-11-21 12:05:47
1这是大的苏鼠斑，买一小段老板会给改小口。2辅料。芹菜切段，姜切丝，辣椒切丝，冬菜留一点其余切末，白肉两片。3调料。蒜头切末后爆香至金黄。4洗净的苏鼠斑加入少许盐，少许鸡粉，冬菜末，撒上几颗粒捉匀腌制20分钟。5当鱼肉腌制有14分钟时取砂锅加水、白肉、冬菜煮开，再用小火煮3~4分钟。水量大概是四分之
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